Головна / Різні цікавинки / Чарівні гастрономічні подорожі по Франції

Чарівні гастрономічні подорожі по Франції

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Оцініть статтю!)
Loading...
 
 

Франція — приголомшлива країна. Тут кожен може знайти щось своє — когось приваблюють снігові Альпи, хтось приїжджає заради шопінгу, хтось гріється на Лазурному березі, хтось бродить по нескінченних замкам, а хтось приїжджає в Париж за пам’ятками. А чи знаєте Ви, що побачити красу Парижа і дізнатися про його культуру можна сидячи за столиками його ресторанів. Багато ресторанів, крім чудової кухні, мають прекрасний вид на місто та його пам’ятки.

Чарівні гастрономічні подорожі по Франції

Наприклад, Altitude95 на першому і Le Jules Verne на другому поверсі Ейфелевої вежі відкривають шикарний вид на Єлисейські поля. А щоб насолоджуватися видом самої Ейфелевої вежі можна відвідати літнє кафе De lhomme. Завдяки Ґюго, весь світ знає про Нотр-дам-де-Парі, в красі якого можна переконатися, сидячи за столиком одного з найвідоміших ресторанів Парижа La Tour dArgent. До речі, тут відкривається приголомшливий вид на Сену.

Звичайно, вигляд з вікна — це відмінний спосіб насолодитися прекрасами Франції, але не варто забувати і про інтер’єр самих ресторанів, які можуть розповісти дуже багато про історію міста і країни в цілому, наприклад, Bofinger знаходиться поруч з Бастилією і дихає тією епохою, а згадати про часи Луї XIII можна в однойменному ресторані Relais Louis XIII, що розташувався в старовинній будівлі на березі Сени. Не варто забувати і про саме меню, адже знамениті французькі вина і витончені страви змусять забути про все на світі. Крім французької кухні, є багато етнічних ресторанів, що пропонують китайську, японську, в’єтнамську, італійську і алжирську кухню.

Так само як і сотні років тому виноградники Бордо, Бургундії, Шампані урочисто підносять стиглі плоди природи, гідно оцінювані любителями вишуканих і благородних напоїв, що відправляються в винно-гастрономічні тури по Франції. Не можна не відзначити тури до Франції для тонких поціновувачів французької кухні, чого варто покуштувати паштет «Фуа -гра» в затишному французькому ресторані! Звичайно ж французи неперевершені гастрономи. Саме у Франції можна спробувати справжні страви з «золотого світового фонду» кулінарії.

Важко недооцінити вплив французької кухні на світову кулінарію. За легендою, саме французу належить честь створення першої в світі кулінарної книги — її написав у XIV столітті Ґійом Тірелом, шеф -кухар короля Карла V. Французи визнаються винахідниками безлічі видів кухонного начиння — наприклад, м’ясорубки, друшляка, сотейника. Величезна кількість популярних у всьому світі страв мають назви, які безпосередньо вказують на їх французьке походження: рулет, бульйон, котлета, фрикадельки, антрекот, рагу, омлет, крокет і т.д. Майже весь ресторанний лексикон теж прийшов до нас із Франції: меню, метрдотель, сомельє.

За різноманітністю сирного меню Франції немає рівних: проїхавши країну з півночі на південь і зі сходу на захід, можна скуштувати декілька сотень сортів: м’які і тверді, молоді і витримані, з цвіллю, з білою скоринкою, з коров’ячого та козячого молока. Хочете відправитися в незвичайну подорож? Не по музеям та іншим пам’яткам, а … по сироварні Нормандії, а також стати свідком виробництва сидру і кальвадосу. Сир — це не просто їжа, це свого роду культура, дбайливо виплекана в нормандських селах. Саме там роблять всесвітньо відомий камамбер, пон-левек і ліваро … За різними відомостями, історія сиру нараховує від семи до десяти тисяч років. В античному світі сири були їжею богів і героїв. Доторкніться і Ви до цієї легенди!

Гастрономічні тури по Франції включають уроки кулінарної майстерності, дегустації елітних напоїв, візити до відомих шеф-кухарів. Ви насолодитеся щедрістю природи, ввібравши спосіб життя і яскраву культуру регіону.

Порядок подачі страв дещо відрізняється від прийнятого на наших теренах. Страви завжди подаються одна за іншою і ніколи не змішуються — на стіл ніколи не ставиться кілька салатів або закусок відразу, як у нас. Обід починається з супу (якщо він присутній в меню) або з холодної закуски, причому її роль може виконувати, наприклад, диня (але ні в якому разі не сир, його подають наприкінці трапези). За холодною закускою слідує гаряча, потім основне блюдо — м’ясне або рибне (якщо в меню включено і те й інше, то рибу подають перед м’ясом). Наступним йде овочевий салат, а після нього сири — різні сорти, нарізані трикутними шматочками, подають на одному великому підносі. Після сирів подають «антреме» (буквальний переклад «між стравами» — страва, покликана створити плавний перехід від обіду до десерту ). Після «антреме» ( мус, крем, суфле, млинці, пончики) подають сам десерт.

Французи розуміються в ресторанній справі. Не дарма ж найпрестижніші рейтинги в ресторанному світі створюються саме у Франції. Найповажніший — Червоний гід Мішлен: його штатні інспектори анонімно відвідують ресторани Європи, оцінюючи кухню, комфорт, гармонію з інтер’єром, обслуговування. Наступні за авторитетності рейтинги — французькі «Гомій «, «Пюдло» і «Гід Лебей».

 
Loading...
comments powered by HyperComments