Главная / Наука / Датські вчені перетворили медуз у чіпси

Датські вчені перетворили медуз у чіпси

Датські вчені з Університету в Оденсе перетворили медуз в хрусткі чіпси за рахунок перетворення щупалець. Новий продукт може викликати у населення підвищений інтерес.

Датские ученые превратили медуз в чипсы

Автор дослідження Матіас П. Кляузен розповів, що медузи на 95% складаються з води і на 5% з білка. Морські мешканці низькокалорійні і збагачені селеном, залізом, фосфором, магнієм, вітаміном В12. Вчені звернули увагу, що медузи швидко розмножуються й здатні виживати в суворих умовах, у той час як інші морські види перебувають на межі зникнення через кліматичні зміни та вилову.

В Азії неотруйні медузи маринуються в солі і вживаються в їжу. У Данії тепер з них готують снеки. Поки вчені використовують для цього етанол, але збираються знайти більш комерційно доцільний спосіб.

 
comments powered by HyperComments