Главная / Здоров'я / Як харчуватися восени: правила осіннього раціону

Як харчуватися восени: правила осіннього раціону

Восени наш організм перебудовується на новий режим роботи. Ми все частіше згадуємо про їжу саме прохолодними вечорами, наш організм потребує великої витрати калорій на енергію, на зігрівання. Тепла і калорійна їжа стає необхідною, а легкі салати і закуски більше не допомагають насититися. Як же харчуватися восени, щоб бути енергійною, захищатися від вірусів і не набрати зайвого?

Вживайте сезонні продукти

Как питаться осенью: правила осеннего рациона

Для того щоб не піддатися хандрі в міжсезоння, важливо змінити річний спосіб харчування осіннім, відповідно до клімату. Благо восени в наших краях є всі умови для насичення організму вітамінами на рік. Тому важливо не пропустити цей момент. Побільше сезонних овочів і фруктів, вирощених на нашій землі! Вам допоможе город або місцевий ринок – не полінуйтеся заглянути туди за гарбузом і капустою.

У першій половині дня потрібно їсти овочі та фрукти з найбільшим вмістом цукру, а також продукти з «довгими» вуглеводами: буряк, морква, картопля і батат, солодкі помідори і кукурудзу. А ось для вечері вибирайте холодні і теплі салати з несолодких продуктів: огірки та капусту, зелений солодкий перець, зелень. Для вечірнього десерту підійдуть зелені яблука запечені або смузі з несолодких фруктів і овочів.

Вживайте жири!

У холодну пору року нам хочеться випічки і масляних солодощів, а це – головні вороги нашої талії. Насправді, коли тягне на солоденьке, організм сигналізує про необхідність додаткових жирів. Постарайтеся приготувати собі смачну альтернативу булочкам і тістечком. Бутерброд з авокадо, слабосоленим лососем, кедровими горішками і оливковою олією, хлібці з арахісовою пастою, шматочок нежирного м’яса і морська риба, а може, овочевий омлет з сільських яєць – за допомогою цих нехитрих продуктів ви отримаєте необхідні організму корисні жири, не нашкодивши шкірі і об’єму талії.

Не боріться з апетитом!

Так, з настанням холодів висока ймовірність підвищення апетиту. Важливо тримати цей момент під контролем! Часто хочеться щось пожувати? Носити в сумочці батончики з горіхів, цільнозерновим борошном і сухофруктів, жменьку мигдалю або волоських горішків, пару в’ялених фініків. Зробіть овочеві чіпси із гарбуза, буряка, кабачків і моркви. Поріжте слайсами овочі, викладіть на деко, застелене пергаментом, кружечками майбутніх чіпсів, присипте крупною морською сіллю і прованськими травами і запікайте в розігрітій до 100°С духовці 40 хвилин. Тепер складіть чіпси в контейнер і їжте, коли хочеться що-небудь пожувати.

Додайте спеції для настрою

В осінній період, коли за вікном похмуро і дощитиме, наш настрій залишає бажати кращого. Спробуйте підняти його, додавши до їжі спеції.

  • Паприка містить речовини, що сприяють прискоренню обмінних процесів у мозку. І коли працездатність на нулі, навіть звичайний бутерброд з маслом, посипаним меленою паприкою, допоможе включити мізки.
  • Якщо треба підняти настрій, в хід слід пустити перець чилі: в ньому багато калсаїцина, стимулюючого вироблення ендорфінів. Причому додавайте в їжу за смаком не обов’язково пекучий перець – його гострота навряд чи буде пов’язана з радісним настроєм – але бажано свіжий, а не мелений.
  • Гірчиця і гірчична олія підвищують рівень серотоніну. Тому використовуйте цю олію замість соняшникової для заправки салатів або додайте гірчицю в салатні заправки.
  • Кінза, як у зеленому вигляді, так і її насіння (коріандр) – чудовий стимулятор для нервової системи. Кінза підходить до будь-яких страв, в яких є сир і помідори, а саму зелень треба попередньо розтерти з часником. Зовсім інший смак набуває яєчня, посипана меленим насінням коріандру.
  • Якщо перераховані прянощі допоможуть вам підбадьоритися і приємно провести день, то чебрець допоможе заснути, тому що містить два чудових заспокійливих засоби: цимол та каравакрол. Заваріть на ніч чай з чебрецю з додаванням меду. Таке снодійне точно не викликає звикання.

 
comments powered by HyperComments