Головна / Здоров'я / Як правильно розморожувати продукти? – відповідь експертів

Як правильно розморожувати продукти? – відповідь експертів

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Оцініть статтю!)
Loading...
 
 

Слід дотримуватися певних правил під час розморожування продуктів, щоб ті зберегли свої смакові властивості. По можливості заморожену їжу потрібно помістити в ємність з холодною водою. Так харчові волокна менше ушкоджуються, а сама їжа не завітрюється.

0_f9c49_732859c7_orig_603x473

Вчені провели експеримент. Одні і ті ж продукти вони розморожували на відкритому повітрі або в холодній воді. У другому випадку вдавалося краще зберегти смак їжі. Більш того, у воді продукти розморожувалися швидше за більш високої теплопровідності води.

Читайте також: 

Ось найкращий спосіб розморожування. Продукт потрібно помістити у вакуумний пакет і опустити в ємність з водопровідною водою. Розморозкою в мікрохвильовці або за допомогою гарячої води користуватися теж можна, дані методи швидші. Однак при цьому втрачається частина смакових властивостей.

Натхнення: medvesti.com

 
Loading...
comments powered by HyperComments