Главная / Здоров'я / Які продукти можна зберігати вічно?

Які продукти можна зберігати вічно?

В домашні комори ми прибираємо продукти, які найближчим часом не збираємося використовувати в їжу. Але чим більше їжі у коморах, тим складніше стежити за терміном придатності.

Але зазначені у статті продукти не доставлять вам подібних проблем, якщо ви, звичайно, будете їх правильно зберігати. Тримайте запаси в герметичній упаковці з сухому, темному і прохолодному місці. І через роки, століття, навіть тисячоліття знайшовши ваш схованку можна ними поласувати.

Мед

Не дивно, що в стародавніх єгипетських гробницях археологи знаходять придатний в їжу мед. Завдяки антибактеріальним речовинам, він зберігається дуже довго. А ще в ньому майже немає води, завдяки якій можуть з’явитися мікроорганізми. Від часу не пастеризований мед може поміняти колір і кристалізуватися, проте залишиться безпечним продуктом.

Цукор

І коричневий, і білий цукор зберігаються нескінченно. Але під впливом вологи цукор спресовується в шматок, який складно розбити. Зберігати його потрібно в герметичному контейнері і уникати потрапляння вологи.

Білий рис

Рис в мішку може запорошитися, але поживні властивості збереже. Правда, на таке здатний лише традиційний білий рис — коричневого термін придатності сильно обмежений через вміст в ньому олійних речовин.

Сіль

Ви не знайдете сіль із закінченим терміном придатності: адже це мінерал. Вона поглинає вологу і застигає у суцільну брилу, але не втрачає смакових властивостей. Запаси солі стануть в нагоді вам не тільки для приготування їжі, але і в консервації, в медицині і навіть у виробництві мила.

Кукурудзяний крохмаль

Крохмаль відмінно загущує соуси і пудинги, а ще корисний в медицині. На його основі випускають пудри, мазі, мікстури. Хочете зберегти крохмаль на століття — помістіть його в герметичний контейнер і тримайте в сухому, прохолодному місці.

Міцні напої

Ром, горілка і віскі залишаються цінними через століття. Нема чого квапитися осушити пляшку, поки напій зберігатися в прохолодному місці і кришка міцно закручена. Але проникнення світла або високих температур варто уникати — постраждає якість смаку.

Оцет

Корисні властивості оцту з роками стають тільки краще. Він універсальний в побуті і легко робиться в домашніх умовах.

Соєвий соус

Велика кількість солі в соєвому соусі запобігає росту бактерій в ньому немає потреби в консервантах навіть при тривалому зберіганні. Соєвий соус не псується з роками, однак пробувати його краще свіжим.

Бульйонні кубики

Бульйонний кубик являє собою зневоднений і спресований м’ясний або овочевий бульйон. У ньому міститься кухонна сіль і глутамат натрію, що дозволяють зберігати бульйонні кубики хоч вічно. Але майте на увазі, що підвищену вологість кубики переносять погано.

Топлене масло

Топлене масло роблять з розтопленого вершкового масла, виціджуючи із суміші молочний білок і молочний цукор. Щоб з останків жиру випарувалася вода, його розігрівають у вакуумних котлах. Зневоднений жир прекрасно існує без холодильника і в герметичній упаковці може зберігатися вічно. Топлене масло відмінно заміняє звичайне, адже в ньому міститься велика кількість жиророзчинних вітамінів.

 

 
comments powered by HyperComments