Головна / Земля / Продукти з комах завойовують Європу і США

Продукти з комах завойовують Європу і США

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Оцініть статтю!)
Loading...
 
 

На Заході знайшли заміну традиційним продуктам харчування, яких, можливо, незабаром буде вже не вистачати у зв’язку з неухильно зростаючим населенням планети. У звичний раціон сучасного американця і європейця поступово вводяться продукти з комах — гастрономічне нововведення, яке перекочувало з країн Азії, Африки та Латинської Америки.

17-09-15-foto-600x399-1

Поживне борошно з коників, калорійне масло з термітів, хрусткі чіпси з цвіркунів або глазуровані хробаки в шоколаді — звучить як мінімум чудернацьке. Однак статистика говорить про зворотне: близько двох мільярдів людей (а це майже третина населення планети) постійно вживають комах в їжу. Але в Європі та США до таких делікатесів завжди ставилися обережно. Ситуація змінилася всього за останні пару років, і, за оцінками експертів, до 2020 року в Старому Світі будуть з’їдати продуктів з комах на сімдесят мільйонів доларів, а у світі — на третину мільярда!

До слова, багато бізнесмени вже побачили в цьому золоту жилу. Тільки в Північній Америці за останні три роки було засновано двадцять п`ять компаній з виробництва їжі з цвіркунів, черв’яків і личинок. І справи в таких бізнесменів йдуть цілком успішно. Так, директор фірми, яка займається виробництвом борошна з цвіркунів, зізнався в інтерв’ю журналу Fortune, що торік його компанія заробила двісті мільйонів доларів, а вже в найближчі роки він планується наростити виручку в три рази.

Читайте також: 

Європа, втім, теж не відстає. У Нідерландах мережа супермаркетів Jumpo включила в свій асортимент бургери з борошняних черв’яків. Коштує таке задоволення близько семи з половиною доларів — 170 грн. А ось в супермаркетах продають розфасовані закуски з личинок молі, які позиціонуються як корисна і здорова альтернатива м’ясу. На відміну від пасовищ, які займають вже більше 70 відсотків усіх земель сільгосппризначення, комахи багато місця не вимагають, розмножуються швидко, а найголовніше — вони досить поживні: сто грамів «м’яса» з цвіркуна містить 21 грам білка, а шматок яловичини такої ж ваги — 26.

За словами вчених, майбутнє людства за їжею з членистоногих.

 
Loading...
comments powered by HyperComments