Головна / Здоров'я / Створено безпечний для здоров’я вид цукру

Створено безпечний для здоров’я вид цукру

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Оцініть статтю!)
Loading...
 
 

 

Вченим з Віденського технологічного університету вдалося розробити особливу форму еритрита — натурального цукрозамінника. Автори новинки стверджують, що еритрит не провокує ожиріння, карієсу і не впливає на рівень цукру в крові, пише «NEWS.ru Israel».

foto_cikavosti_27.06.2014-07_resized

Еритрит давно використовується в Азії. Традиційно його роблять з дріжджів, одержуваних з висококонцентрованої патоки. Проте фахівцям вдалося розробити спосіб одержання еритриту більш легким і економічно вигідним. Виявилося, особливий вид цвілі Trichoderma reesei специфічним чином впливає на хімічні елементи соломи.

Читайте також: Чи так вже шкідливий цукор, як про це говорять «англійські вчені»?

Науковці генетично модифікували грибок, тим самим збільшивши кількість виробленого еритрита до необхідного рівня. Одержуваний таким чином підсолоджувач еквівалентний цукру на 70-80%. Вчені спільно з компанією ANNIKKI вже запатентували технологію промислового виробництва еритрита.

 
Loading...
comments powered by HyperComments