Головна / Здоров'я / Вчені заявили, що шашлик небезпечніший від сигарет

Вчені заявили, що шашлик небезпечніший від сигарет

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Оцініть статтю!)
Loading...
 
 

Як повідомляють іранські новинні агентства, посилаючись на дослідження місцевих вчених, м’ясо, приготоване на мангалі або відкритому вогні, може бути дуже небезпечним для здоров’я людей. Фахівці стверджують, що шашлик і кебаб, які приготовлені таким способом, містять токсини, порівняні «з вихлопними газами автомобіля».

Вчені заявили, що шашлик небезпечніший від сигарет

На думку вчених, ці речовини утворюються тому, що стравам дуже часто намагаються надати для пікантності смак «із димом». Проаналізувавши результати серії лабораторних досліджень, проведених як в самому Ірані, так і за кордоном, а також створивши комп’ютерну модель процесів, які відбуваються під час смаження м’яса на дровах, вчені довели, що при цьому способі приготування в їжі синтезуються небезпечні канцерогени.

Токсичні речовини, які містить дим, що використовується в приготуванні барбекю або шашликів на мангалі, здатні підвищувати ризик мутовання людської ДНК в сотні разів. Як вдалося встановити вченим, дим від деревини, що згоряє на мангалі, а також від легенько обвугленного м’яса за своїм негативним впливом на організм людини може перевищувати шкоду від багаторічного куріння тютюну.

Однак, як передають іранські ЗМІ, місцеве населення в багатьох регіонах країни не мислить традиційної трапези без приготованих на мангалі апетитних страв з курки або баранини. У зв’язку з цим, іранці й надалі, незважаючи на попередження медиків, будуть час від часу користуватися для приготування їжі відкритим вогнем або вугіллям.

Натхнення: www.internovosti.ru

 
Loading...
comments powered by HyperComments