Головна / Поради / Як замаринувати капусту

Як замаринувати капусту

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Оцініть статтю!)
Loading...
 
 

Маринована капуста відрізняється від квашеної тим, що в ній є оцет. Маринувати можна будь-яку капусту: білокачанну, червонокачанну, цвітну. При цьому будь-яка виходить дуже смачною, хрусткою і ароматною.

Як замаринувати капусту

Капуста з морквою:

  • Наріжте квадратними шматочками 2 кг білокачанної капусти.
  • На великій тертці натріть чотири більших морквин.
  • Змішайте овочі і додайте два великих зубчики часнику, пропущеного через прес, і столову ложку меленого червоного перцю.
  • Складіть капусту в каструлю, перекладаючи її лавровим листом (всього 8-10 штук).
  • Залийте капусту гарячим маринадом (1 літр окропу, 2 столові ложки солі, 2 столові ложки оцту, 5 столових ложок цукру).
  • Залиште каструлю на столі, до повного охолодження розсолу.
  • Перенесіть ємність з капустою в холодне місце, і через два дні знімайте пробу.
http://go.ad2upapp.com/afu.php?id=869299
Капуста з буряком по-грузинськи:
  • Один середній вилок капусти наріжте великими скибками (шириною 1,5-2 см).
  • Один невеликий білого забарвлення буряк натріть на крупній тертці.
  • Велику морквину нашаткуйте соломкою.
  • Половинку головки часнику наріжте тонкими часточками.
  • Складіть капусту кулями з усіма підготовленими овочами в трилітрову скляну банку.
  • Зваріть маринад з двох літрів води, однієї склянки цукру, шести ложок солі, двох столових ложок оцту, запашного і гострого перцю за смаком.
  • Гарячим маринадом залийте капусту і дайте їй охолонути.
  • Банку поставте в холодильник і дайте настоятися капусті 4-5 днів. За цей час вона набереться бурякового кольору і стане не тільки смачною, але і красивою.

Як замаринувати капусту

 

Червона капуста з хроном:

  • Два кіло червонокачанної капусти тонко нашаткуйте.
  • Один великий корінь хрону пропустіть через м ясорубку.
  • 5-6 зубчиків часнику наріжте тонкими пластинками.
  • Змішайте підготовлені інгредієнти.
  • На дно банки покладіть 3-4 смородинового листа і парасольку кропу.
  • Зверху щільно викладіть капусту.
  • Залийте її охолодженим маринадом, звареним з одного літра води, двадцять грамів солі і цукру і однієї склянки оцту.

Мариновану таким чином капусту можна подавати на стіл через тиждень.

Цвітна маринована капуста швидкого приготування:

06-12-14-foto-cikavosti600x397-1

  • Великий качан цвітної капусти розберіть на суцвіття.
  • Одну велику моркву наріжте тонкими пелюстками — використовуйте картоплечистку.
  • Два болгарських перця (жовтий і червоний) наріжте довгими часточками.
  • Два пучка зелені (петрушка і кріп) нашаткуйте.
  • Підготовлені овочі і зелень складіть кулями в каструлю або скляну банку.
  • Між овочами вкладіть п’ять-шість очищених зубчиків часнику.
  • Залийте овочі гарячим маринадом, який зваріть з трьох склянок води, півтори склянок цукру, однієї столової ложки з гіркою солі і 150 мл оцту.
  • Капуста буде готова до вживання через 6-8 годин.

При маринуванні в будь-яку капусту можна за смаком додати бутони гвоздики, шматочки імбиру, часточки яблук. Маринувати капусту краще невеликими порціями — нещодавно приготовлена вона смачніша, ніж коли довго постоїть.

 
Loading...
comments powered by HyperComments