Лук относится к травянистым растениям семейства ?llium, которое включает огромное количество как съедобных, так и декоративных разновидностей культуры. В пищу, в том числе для готовки блюд, используются не только подземные луковицы, но и побеги, имеющие длинную перьевую форму. Они применяются при приготовлении различных супов и гарниров в качестве вкусовой добавки. Особо ценятся жителями нашей страны в весеннее время года за высокие питательные характеристики и большое содержание витаминов.
представлены большим количеством сортов данного сельскохозяйственного растения, каждый из которых обладает своими вкусовыми характеристиками и особенностями в выращивании.
Лук батун
Одна из наиболее популярных разновидностей лука на зелень, отличающаяся хорошо развитой надземной частью с мясистыми трубчатыми перьями длиной до одного метра. Растение может выращиваться на одном месте 2-4 года, обладает повышенным содержанием витаминов и макроэлементов.
Для выращивания ценность представляют несколько разновидностей батуна, среди которых:
-
Уральский (семейный). Размножается делением кустов и отличается хорошей устойчивостью к заморозкам. Имеет перья высотой до полуметра, позволяя собирать урожай через 25 дней после появления побегов.
-
Майский – поздний сорт, подходящий для выращивания как на личных приусадебных участках, так и в промышленных масштабах.
-
Семилетка – среднеспелая разновидность батуна, которая при ранней высадке дает готовые к употреблению побеги в середине апреля.
При выращивании сорт размножают путем деления кустов перед высадкой или после получения урожая. Луковицы погружают в грунт на глубину до трех сантиметров на расстоянии 20-30 см друг от друга.
Шнитт
Как правило, этот сорт лука выращивают исключительно на зелень. Однако его небольшие луковицы также пригодны к употреблению в пищу. Его главное преимущество заключается в том, что посаженные осенью семена позволяют получить первый урожай уже через несколько дней после схода снежного покрова. Имеется несколько разновидностей:
-
Богемия – растет на одном участке до пяти лет, позволяя собирать зелень через три недели после образования ростков.
-
Чемал – разновидность с ярко выраженной остринкой. Дает урожай один раз в год (после среза перьев весной до следующего года остаются только маточные кусты).
-
Медонос с полуострым вкусом. Готов к сбору через 80-90 дней после посадки, что делает сорт отличным решением для желающих иметь вкусную зелень вначале осени.
Стоит отметить, что этот вид перьевого лука нуждается в прополке в первый год после посева, а также внесении минеральных удобрений в почву.
Другие виды перьевого лука
К прочим разновидностям популярного для выращивания на зелень лука относятся шалот и слизун. Основным преимуществом первого является возможность получения нескольких урожаев в течение года. Кроме того, его луковицы не только пригодны к употреблению, но и пользуются спросом в области высокой кухни.
Лук слизун формирует перья практически сразу после всхода, за счет чего считается первой огородной зеленью. Отличается большим содержанием влаги в побегах. Дает несколько урожаев в год, что делает его популярным для выращивания на подоконниках во время зимы.