Суши – популярная еда, пришедшая к нам прямо из Японии. Считается, что это блюдо можно смело причислить к фастфуду. Роллы и суши очень удобно и просто есть. Но все же они не так непритязательны, как стандартные бутерброды. В связи, с чем хочется задать вопрос, как правильно есть суши. Существует ли какой-то этикет употребления этого вида пищи или здесь все так же обычно, как в случае с бургерами и пиццей? Попробуем разобрать вопрос детально.
1. Едим суши правильно
Конечно, кушать можно как угодно и что угодно. Особенно если никто не видит, то и зачем себя загонять в какие-то рамки. Тем более что сами японцы говорят, что есть роллы руками не возбраняется. Однако находясь в приличном обществе, например, в ресторане или офисе, очень хочется блеснуть манерами. Поэтому лучше уж знать, как правильно есть суши и роллы.
2. Целиком и без остатка
Правило первое – едим ролл целиком! Не надо откусывать кусочки, пытаться разрезать блюдо при помощи ножа и вилки. Все просто, окунаем заветный кусок в соус и отправляем в рот. Недаром ведь эта пища сделана таким образом, чтобы кусочек сразу помещался в рот. Если уж не вышло проглотить все полностью, остатки держите палочками аккуратно и не кладите на тарелку прибор, пока в нем еще есть кусочки риса и нори.
3. Не надо топить в соусе
Соевый соус – обязательное дополнение к рассматриваемой разновидности японской еды. Однако не следует с ним перебарщивать. Обмакнуть кусочек в соусе надо лишь слегка. Если человек начинает буквально топить ролл в заправке, то это выглядит, как неуважение к вкусу. Мол, без соуса есть эту еду невозможно. Поэтому лучше иметь чувство меры и погружать продукт в соус не полностью. Кстати, если вы едите нигири, то окунайте его в миску стороной с начинкой.
4. Не сжимайте и ешьте рисом вверх
Не стоит слишком придавливать палочками комочек из риса с начинкой. Когда блюдо погружается в сою, оно может начать распадаться. Поэтому стоит научиться ловко проделывать манипуляции со столовым прибором и пищей, чтобы не попасть в конфуз.
5. Не пренебрегайте полотенцем
Часто к суши и роллам стол сервируют особенно. Например, почти всегда, на стол кладется корзинка или блюдце с чистым белым полотенцем. Оно слегка влажное. Эта вещь предназначена для того чтобы в процессе поедания пищи держать руки в чистоте. Не возбраняется протирать пальцы в течение всей трапезы. Нужно аккуратно протереть руки и вернуть полотенчик на место. Вытирать лицо тоже можно.
6. Не умеете палочками – ешьте руками
Никто не сочтет вас невоспитанным, если вы возьмете руками ролл и отправите его в рот. Это абсолютно допустимо! Не нужно стесняться. Если вам так удобно или вы не умеете пользоваться деревянными палочками, лучше уж съесть при помощи рук. Японцы так делают. Но, конечно, не потому, не умеют применять столовые приборы или испытывают смущение. Просто для них – это норма.
Однако не просите вилку и нож! Вот это сочтут неуважением. Перед вами не стейк и не ростбиф. К такой пище нужно относиться деликатно.
7. Позаботьтесь о чистоте тарелки
Оставить в тарелке даже одну рисинку нельзя! Это покажется неуважительным. Вам, что не понравились суши? Вы ведь могли заказать роллы себе по вкусу, почему же тогда не доели? Все содержимое тарелки необходимо съесть. Это на самом деле несложно, если не переусердствовать с наполнением своей посуды изначально. Выбирайте только то, что любите и ешьте со вкусом.
8. Палочки
Никогда не трите палочки одну о другую – это правило дурного тона. Кладите приборы ровно перед собой. Не ковыряйте еду палочками. Палочки, уложенные сверху тарелки, скрещенные или воткнутые в рис – знак неуважения. Такие жесты не допустимы.