На сегодняшний день, небольшая пивоварня является очень перспективным направлением для ведения успешного бизнеса в Украине. Можно заняться ее созданием и развитием именно для ресторанного обслуживания – когда продукция будет поставляться в конкретное заведение, а можно обеспечить стационарное обслуживание обычных покупателей и для поставки в разные заведения. Конечно же, крупные пивзаводы всегда будут сильной конкуренцией для мини-пивоварен. Однако, именно в ней можно варить эксклюзивное пиво по разным рецептам, которое будет по достоинству оценено истинными гурманами. При этом, за такую продукцию они будут платить больше, чем за пиво с привычным, уже приевшимся вкусом. Заказать необходимое оборудование можно в ООО «Пролитех», оформив заказ здесь https://prolitech.com.ua/ua/mini-pivovarnya-braumeister/ с доставкой в любой город Украины.
ООО «Пролитех» предоставляет качественное оборудование для пивоварения: домашних и коммерческих пивоварень, дистилляторов. Находится в г. Киеве, но продает свою продукцию по доступным ценам по все территории Украины.
Особенности рынка мини-пивоварен в Украине
Сейчас в Украине активно действует более 40 мини-пивоварен, реализующих свою продукцию по ресторанным заведениям и отдельным покупателям. Интересно, что все они функционируют на одном и том же оборудовании, производительность которого может быть и увеличена при необходимости. Ниша такого бизнеса, как собственные мини-пивоварни в ресторане, до сих пор остается наполовину свободной, по словам экспертов. Интересными для инвестирования в этом плане являются крупные промышленные, курортные города. Хотя, в последнем случае будет наблюдаться колебание объемов продаж.
Нелишней для будущего предпринимателя будет информацию о том, что зимой потребление пива народом снижается. Но большим спросом пользуются темные сорта. Летом же люди предпочитают употреблять светлое пиво. Несмотря на крупных поставщиков всеми любимого напитка, ресторанный формат мини-пивоварни становится все популярнее у украинцев.
Что следует учесть при открытии бизнеса
Собираясь открывать мини-пивоварню, необходимо учесть следующее:
- санитарные нормы для небольших производств являются такими же, как и для крупных пивзаводов – обязательно водоснабжение, канализация, сохранение определенного расстояния до жилых домов, использование только сертифицированного оборудования;
- производство пива может осуществляться по собственным техническим условиям или в соответствии с нормативами ГОСТа;
- обеспечить работоспособность мини-пивоварни может персонал из 2-х человек, но если она будет функционировать в рамках производственного заведения, то потребуется найм менеджера по продажам, водителя, административного директора и бухгалтера, так как продукция является подакцизной;
- реализовывать продукцию пивоварни можно и на вынос, используя разную тару, что повысить производительность предприятия.
Нюансы развития бизнеса
Риски того, что вложенные инвестиции в пивоварню не окупятся, достаточно высоки. Открыть паб можно в арендованном помещении, но здесь следует учесть, что за счет продаж пива и легких закусок не всегда можно выйти на хороший доход. При этом, аренду придется платить регулярно. Очень важно правильно, продуманно выбрать месторасположение заведения. К примеру, в торговых центрах отличная проходимость и свежее, вкусное пиво будут покупать в розницу. Однако, стоимость аренды будет достаточно высока, да и выставить продукцию на продажу в супермаркетах в ТЦ вряд ли получится.
Риском в этом случае является и снижение спроса на напиток по причине увеличения его стоимости. Это может быть связано с закупочным повышением цены на сырье. Также следует помнить, что далеко не все сорта пива будут востребованы у украинских покупателей. Здесь необходимо полностью полагаться на потребительский спрос.