Блендер – прилад дуже зручний і стане в нагоді на кожній кухні як побутовий, так і професійний. Якщо господиня присвячує небагато часу приготування їжі, то цілком достатньо буде звичайного побутового електроприладу.
Якщо ж готувати доводиться для великого сімейства сніданки, обіди та вечері, то тоді варто вибирати . Він відмінно підходить для інтенсивної експлуатації як в барах і ресторанах, так і на домашній кухні. У чому ж відмінності професійних приладів від побутових? Які професійні моделі найбільш популярні?
Відмінності побутових і професійних блендерів
Блендер – електроприлад, який подрібнює фрукти, овочі горіхи і навіть лід, змішує і збиває різні продукти. З його допомогою можна приготувати масу найрізноманітніших страв: соуси, пюре, коктейлі, смузі, креми. Варто відзначити, що без наявності на кухні блендера деякі рецепти втілити в життя просто неможливо. Але далеко не кожна модель здатна на все.
Існує два види приладів: занурювальний і стаціонарний. Кожен з них виконує свої завдання. Занурювальні моделі з розряду простого побутового призначення. Вони відмінно працюють в якості подрібнювача в окремій чаші. Але для приготування якісного коктейлю їх потужності недостатньо.
Щоб погружний блендер виявився довговічним і здатним впоратися з в’язкою консистенцією і зеленню, потрібно вибирати потужний агрегат. У цьому випадку 600 Вт – максимальна потужність. Але в більшості випадків споживачеві пропонуються побутові електроприлади не більше 500 Вт, вони вважаються малопотужними і не здатні виконати свою роботу на високому рівні.
Стаціонарні моделі бувають як побутового, так і професійного призначення. Перші мають максимальною потужністю до 800 Вт Якщо ви любитель різноманітних коктейлів, то перевагу варто віддати саме такій моделі. Але у побутових агрегатів і в цьому випадку є свої мінуси. Чаші малого об’єму або ножі, нездатні впоратися з твердими продуктами. Такі моменти обмежують господиню у виборі рецептів, та й багато з ними не приготуєш.
Особливості професійного блендера
Найважливішою характеристикою в оцінці роботи будь-якого блендера є те, наскільки швидко він здатний переробити запропоновані продукти. Професійні моделі відрізняються наявністю мотора, здатного працювати з високою швидкістю, а також можливістю тривалої роботи без перерв. Таке обладнання здатне на тривалу роботу без збоїв і поломок.
Професійні електроприлади наділені різною кількістю швидкісних режимів, адаптованих під певні види продуктів. У деяких агрегатів є можливість додаткового програмування і збереження власних режимів. Хоча така додаткова функція чудово підійде для барів, але може бути марна в домашніх умовах в силу своєї складності.
Можна відзначити у професійних моделей істотні переваги в порівнянні з побутовими приладами:
- чаша великого обсягу;
- професійні ножі (4-х, 6-ти лопатеві, дворівневі);
- велика потужність (від 0,8 до 2-х кВт);
- висока швидкість обертання ножів (від 20 до 38 тис. об / хв);
- тривала робота без перерви.
Незважаючи на велику кількість позитивних моментів, як завжди присутні і недоліки. Це досить громіздка конструкція, вона займе велику площу робочої поверхні. Що в домашніх умовах не завжди буде зручно. Ну і ціна не радує. Деякі агрегати в десятки разів дорожче побутових побратимів.