Главная / Поради / MrGrill — самые популярные хот доги в Украине

MrGrill — самые популярные хот доги в Украине

Хот-дог- одно из наиболее продаваемых блюд среди фаст-фуда. Оно пользуется большой популярностью, обходя по доле продаж любые другие.

И чтобы выяснить секрет блюда, мы обратились к крупнейшему поставщику продукции для фаст-фудов в Украине – MrGrill. Узнайте, что он нам рассказал.

Что такое хот-дог? Как он появился?

Изначально это была не булка с сосиской внутри, а простая колбаска. История блюда началась еще в 1487 году. А настоящей родиной ход-догов является центральная Германия (город Франкфурт).Как ели хот дог в прошлом

Как франкфуртское блюдо стало американским?

Мясник из Франкфурта придумал новую технологию приготовления сосисок. Благодаря ей готовились новые колбаски, сильно отличающиеся от других. Они были тоненькими и длинными.

Блюдо начали продавать на улицах города под названием «dachshund». В дословном переводе слово означает «такса». Почему-то именно с ней у мясника ассоциировались придуманные им сосиски.

В 19 веке один парень, попробовав новые колбаски, решил привезти их в Америку. После чего стал продавать даксхунды на улицах города. Но салфеток еще не существовало, а есть голыми руками сосиски было неудобно. Поэтому продавец решил располагать колбаски между двух кусочков хлеба.

Спустя время культура блюда развилась. Сегодня для его приготовления используют не простой хлеб, а специальные булочки. Они более мягкие, нежные и могут быть сладковатыми на вкус.

Почему хот дог назвали именно так?

Вкусный хот дог

Несмотря на то что блюдо появилось в Германии, оно стало достоянием американцев. Более того, современный «хот-дог» – часть американской культуры. И новое название появилось именно в США.

Согласно первой теории, изобретательные студенты заметили, что фургончики, продающие даксхунды всегда окружали собаки. И в шутку они стали называть их «собачьими». Выражение настолько вошло в обиход, что передалось блюду. В поддержку этой идеи, кулинарный историк Берри Попик, сумел найти журнал, датированный 1895 годом. В нем колбаски уже назывались «хот-дог».

Но есть и вторая версия. В начале XX века один художник решил нарисовать полюбившееся американцам блюдо. Его нужно было как-то подписать. Но художник, будучи недостаточно подкованным в грамматике немецкого, не мог написать название правильно. Поэтому он его перевел, сохранив смысл.

Что входит в хот-дог?

В оригинальном блюде должны присутствовать:

  • мясная колбаска, либо сосиска;
  • булка.

Приготовление французского хот дога

Это все ингредиенты для традиционного американского хот-дога. Даже привычная горчица, либо кетчуп являются дополнениями. В различных странах хот-доги также приправляют овощами, сыром, травами и прочим. Но оригинальный рецепт хот-дога состоит из двух ингредиентов.

При этом порядок приготовления блюда следующий:

  • сначала в булочку укладывают сосиску;
  • потом добавляют соусы;
  • следом ставят овощи и сыр;
  • приправы добавляют в последнюю очередь.

Как приготовить хот-дог?

На странице Википедии (https://en.wikipedia.org/wiki/Hot_dog_variations) приведено почти 50 разновидностей блюда, 19 из которых – американские рецепты. Хот-доги делятся, в зависимости от континента, страны и региона происхождения. Мы расскажем о приготовлении двух наиболее популярных типов.

Готовка хот-дога всегда начинается с подготовки колбаски и булки. Снимите упаковку с сосиски и поджарьте ее на сковороде гриль. Колбаски чаще всего продают уже готовыми, поэтому поджаривайте их не более 3-5 минут.

При приготовлении хот-дога, булочка также должна быть горячей. Самый простой способ разогреть ее – подсушить в микроволновке или духовке, оставив на 5 минут.

Классический хот-дог

  1. Разрежьте булочку.
  2. Совет от американских домохозяек: если сделать надрез не сбоку, а сверху, то булочка будет лучше держать форму. Да и управляться с дот-догом будет проще.
  3. Поставьте в булочку горячую сосиску. Сверху намажьте горчицу и майонез.
  4. Совет от американских домохозяек: если ставить соусы не под сосиску, а на нее, то хот-дог будет прекрасно держать форму и ингредиенты не будут высказывать.
  5. Если хотите добавить в блюдо маринованные огурцы, помидоры или любые другие овощи, то укладывайте их сейчас. Сверху можно посыпать тертый сыр.

Французский хот-дог

Фрунцузский хот дог

Для приготовления французского хот дога берут две сосиски и один французский багет. Последний разрезают на две половинки.

В процессе приготовления, нужно будет очистить булочку от мякоти и при этом она должна сохранить форму. Поэтому рекомендуем использовать именно этот вид багета, либо специальные булки высокого качества. Если вы готовите много и лучше купить булки оптом.

  1. Обжарьте сосиски на сковороде гриль.
  2. Предварительно разогретый в микроволновке багет очистите от мякоти внутри.
  3. Подготовьте овощи (например, маринованные огурцы и свежие томаты) мелко порезав.
  4. Соберите блюдо. В разогретый багет поставьте горчицу и майонез. Уложите овощи и следом за ними колбаску. Обмажьте кетчупом край багета.

 

 
comments powered by HyperComments