Розвал СРСР в 1990-х роках приніс в Венесуели численні андеграундні ресторани та їдальні, коли клієнтів обслуговували прямо в житлових будинках і квартирах. Хоча з того моменту пройшло немало часу в столиці Венесуели Каракасі, жителі якого намагаються зробити все можливе, щоб вижити в умовах економічної кризи, тотальної корупції та високого рівня злочинності, ці заклади можна зустріти і сьогодні.
(15 фото)
1. Звичайна сервіровка для ресторану «Ciboulette Prive» в Каракасі. На столі невеликі глиняні горщики з паштетом і стравами з гарбуза.
2. Офіціант подає страви в ресторані «Ciboulette Prive» в Каракасі.
3. Ось так виглядає обідня зона ресторану «La Isabela», розташована прямо в будинку ресторатора Едуардо Морено, в Каракасі. Постійні відвідувачі щотижня отримують по електронній пошті нове меню, в якому завжди представлено безліч екзотичних страв. Для купівлі продуктів Морено особисто виїжджає кожні кілька тижнів з країни.
4. Ресторан «Ciboulette Prive», що відкрився в жовтні минулого року в Каракасі, розрахований всього на 16 клієнтів. Гості можуть повечеряти під манговим деревом у саду, стіни якого прикрашені творами мистецтва в стилі ретро. Як сервірувальних серветок використовуються старі вінілові платівки. На фото власник ресторану Емільяно з келихами шампанського.
5. Шеф-кухар Ана на кухні ресторану «Ciboulette Prive» в Каракасі.
6. Власник ресторану «La Isabela» Едуардо Морено оглядає полиці з продуктами.
7. Шеф-кухар Ана готує м’ясо по-татарськи з айолі на кухні ресторану «Ciboulette Prive» в Каракасі.
8. Власник ресторану «La Isabela» Едуардо Морено особисто зайнятий приготуванням страв.
9. М’ясо по-татарськи з айолі на кухні ресторану «Ciboulette Prive» в Каракасі.
10. Офіціант розносить замовлення ресторану «Ciboulette Prive» в Каракасі.
11. Шеф-кухар Ана готує свинину конфі з варенням з перцю чилі в ресторані «Ciboulette Prive» в Каракасі.
12. Шеф-кухар дістає продукти з холодильника.
13. У ресторані «Ciboulette Prive» в Каракасі клієнти можуть поспостерігати за процесом приготування їжі.
14. Власник ресторану «Ciboulette Prive» в Каракасі допомагає офіціантові розносити замовлення відвідувачам.
15. Обідня зона ресторану «La Isabela», розташованого в будинку ресторатора Едуардо Морено, в Каракасі.
Натхнення: daypic.ru