Курячі котлети — це ніжна, соковита та ароматна страва, яка ідеально підійде для сімейного обіду чи вечері. Вони швидко готуються, не потребують складних інгредієнтів і завжди виходять смачними. Завдяки додаванню хліба, вимоченого в молоці, котлети набувають м’якої текстури, а спеції підкреслюють їхній апетитний смак. Спробуйте приготувати ці прості, але такі улюблені домашні котлети — і вони неодмінно стануть фаворитом на вашому столі!
Інгредієнти:
Куряче філе — 600 г
Яйце — 1 шт
Цибуля — 1 шт
Молоко — 2 ст.л.
Білий хліб — 1 скибочка (20 г)
Сіль — 1 ч.л.
Копчена паприка — за смаком
Перець чорний мелений — за смаком
Приготування:
- Підготовка продуктів. Усі інгредієнти мають бути під рукою. Білий хліб покладіть у невелику миску та залийте молоком. Дайте йому добре просочитися, поки займаєтесь іншими підготовчими етапами.
- Підготовка курячого філе. Куряче філе ретельно промийте під проточною водою, потім обсушіть його паперовими рушниками. Наріжте м’ясо середніми шматочками, щоб його було зручніше подрібнювати в блендері.
- Підготовка овочів. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте її під водою та наріжте невеликими кубиками. Якщо хочете, щоб котлети мали ніжніший смак, цибулю можна попередньо трохи обсмажити до прозорості.
- Приготування фаршу. Перекладіть нарізане куряче філе в чашу блендера та подрібніть до стану однорідної маси. Готовий курячий фарш перекладіть у велику глибоку миску.
- Змішування інгредієнтів. У чашу блендера покладіть нарізану цибулю, яйце, попередньо віджатий від зайвого молока хліб, копчену паприку, сіль і чорний мелений перець. Збийте все до отримання однорідної, кремоподібної консистенції.
- Об’єднання фаршу. Перелийте підготовлену суміш до курячого фаршу. Тепер дуже ретельно перемішайте масу руками або ложкою до повного з’єднання всіх компонентів. Якщо фарш виходить занадто рідким, можна додати трохи панірувальних сухарів або ложку борошна.
- Формування котлет. Змочіть руки водою або злегка змастіть олією, щоб фарш не лип до рук. Відокремлюйте невеликі частини фаршу та формуйте з них акуратні кульки. Потім надайте їм трохи сплюснуту форму, щоб вони рівномірно обсмажувалися.
- Смаження котлет. Розігрійте пательню на середньому вогні, додайте достатню кількість соняшникової олії. Викладайте котлети на пательню на відстані, щоб вони не стикалися між собою. Смажте з одного боку приблизно 4-5 хвилин до утворення золотистої скоринки, потім переверніть і готуйте ще 3-5 хвилин до повної готовності.
- Перевірка готовності. Щоб упевнитися, що котлети готові, проткніть одну з них ножем або виделкою — з готового м’яса має витікати прозорий сік. Якщо сік рожевий — котлети потребують ще трохи часу на сковороді.
- Подача. Готові котлети викладайте на паперовий рушник, щоб увібрати зайву олію. Подавайте гарячими разом із гарніром на вибір: картопляним пюре, рисом, гречкою або свіжими овочами. Смачного!
Більше рецептів смачних домашніх котлет шукайте на сайті bazylik.com.ua у розділі “Котлети”. Годуйте з задоволенням!