Здоров'я

Як правильно розморожувати продукти? – відповідь експертів

Слід дотримуватися певних правил під час розморожування продуктів, щоб ті зберегли свої смакові властивості. По можливості заморожену їжу потрібно помістити в ємність з холодною водою. Так харчові волокна менше ушкоджуються, а сама їжа не завітрюється.

0_f9c49_732859c7_orig_603x473

Вчені провели експеримент. Одні і ті ж продукти вони розморожували на відкритому повітрі або в холодній воді. У другому випадку вдавалося краще зберегти смак їжі. Більш того, у воді продукти розморожувалися швидше за більш високої теплопровідності води.

Читайте також: 

Ось найкращий спосіб розморожування. Продукт потрібно помістити у вакуумний пакет і опустити в ємність з водопровідною водою. Розморозкою в мікрохвильовці або за допомогою гарячої води користуватися теж можна, дані методи швидші. Однак при цьому втрачається частина смакових властивостей.

Натхнення: medvesti.com


Підписуйтеся на нас в Гугл Новини, а також читайте в Телеграм і Фейсбук


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.

Back to top button