Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Многие начинают свой день с него и употребляют на протяжении дня.
Кофейня – это именно то место, где подают кофе и не только. Как открыть кофейню в 2022 году? Обычно начинающий предприниматель не имеет понятия, что нужно для открытия кофейни и с какими трудностями он столкнется на данном пути. Чтобы начать бизнес, приносящий стабильную прибыль в будущем важно учесть целый ряд нюансов.
Для успешного запуска нужно придумать название
Название выполняет одну из важнейших ролей. Его задание – вызвать приятную ассоциацию и тем самым привлечь внимание клиента к локации. Чтобы сформировать собственное, яркое название оно должно отвечать таким критериям:
- имя должно транслировать концепцию, отображать тематику и особенности заведения;
- должно легко запоминаться, если оно застрянет в памяти посетителя, то есть вероятность, что он снова вернется;
- оно должно быть уникальным, лучше самостоятельно его придумать или обратиться за помощью к профессионалам;
- перед тем как остановиться на конкретном варианте, проверьте, как он будет звучать в обычном разговоре.
Название кофейни, это именно то, что сделает ваш бренд более узнаваемым. Удачный вариант поможет кофейне стать популярной, облегчит разработку маркетинговой стратегии и даст возможность привлечь внимание новых посетителей.
Какие документы понадобятся
Тут совершенно нет ничего сложного. И данному моменту необходимо уделить минимум времени для сбора небольшого объема документации. Какие документы нужны для открытия кофейни? Если алкоголь не будет реализоваться, достаточно открыть ФЛП 2-й группы. После этого необходимо подписать договор аренды. Если нужно открыть заведение, которое будет предлагать кофе с собой в отдельно стоящем вагончике, где не будет проточной воды и туалета, то дополнительно нужно поставить умывальник и насос.
Для открытия маленькой кофейни, где в помещении есть туалет и проточная вода понадобиться:
- документы для регистрации ФЛП (это паспорт и ИНН);
- заключение СЭС;
- пожарная декларация.
После понадобиться оформить только внутренний пакет документов. Создать уголок потребителя, журнал охраны труда и т.д.
Автоматизация процессов
Сфера обслуживания имеет свои нюансы. Поэтому важно подобрать правильное программное обеспечение. В перспективе кофейня будет развиваться, и важно, чтобы программа сумела обновляться под ваши потребности.
Автоматизация поможет персоналу обслуживать намного больше клиентов, а также даст возможность контролировать работу, будь то одна торговая точка или сеть. Автоматизация кофейни позволит:
- увеличить выручку;
- контролировать сроки хранения;
- внедрять бонусную систему;
- организовать управленческий учет.
Система автоматизации оптимизирует рабочие процессы и не только. Как показывает практика, внедрение данной системы с первых дней работы позволяет повысить качество обслуживания и эффективность бизнеса в разы.
Сколько стоит открыть кофейню с нуля
Затраты на открытие зависят от разных параметров. В первую очередь нужно определиться с форматом заведения. В список расходов войдет следующее:
- зарплатный фонд;
- аренда;
- административные расходы;
- операционные расходы.
Стоит учесть и то, что перед открытием придется потратиться на приобретение оборудования. Если концепция заведения будет этого требовать, то понадобиться приобретение мебели. Изначально персонал необходимо обучить самостоятельно (при наличии соответствующих знаний) или отправить на курсы в школу барист для получения должного опыта.
В любом случае стоимость проекта напрямую зависит от его концепции. Как и в любом другом деле, важно тщательно проработать бизнес-план, оценить рынок. Это поможет запустить успешный бизнес.
Подробнее: