Сезонные фрукты и овощи – важная составляющая рациона детей и взрослых людей, поскольку в них содержится множество натуральных витаминов, микро- и макроэлементов, без которых невозможна правильная работа систем организма. О том, как выбрать качественные и полезные овощи и фрукты, расскажем далее.
Основы выбора фруктов и овощей
Прежде, чем приобрести овощи или фрукты, необходимо проверить наличие сертификатов качества. Например, в супермаркетах АТБ на каждую партию предоставляется отдельный сертификат, который подтверждает прохождение продукцией лабораторных анализов на наличие нитратов, пестицидов и других опасных для здоровья веществ.
Если документация в порядке, приступите к осмотру товаров, предложенных на полке:
- овощи и фрукты должны быть упругими, с равномерным окрасом;
- при выборе зелени следите за наличием завядших листьев или стеблей;
- пятна на фруктах – показатель низкого качества или продолжительного хранения.
Форма также требует внимания – если овощ слишком ровный и гладкий или имеет нестандартно большой размер, от его покупки лучше отказаться.
Как выбирать корнеплоды
При выборе корнеплодов убедитесь, что они без повреждений. Темные пятна и нехарактерный запах свидетельствуют об их непригодности. Если овощи начали прорастать, мягкие на ощупь – их хранили в неправильных условиях, покупать точно не стоит. Ответвления и неровности свидетельствуют о выращивании корнеплодов в естественных условиях.
Как выбрать помидоры
Не стоит полагать, что помидоры, которые продаются на стеблях, более свежие и вкусные – чаще всего, их срезают еще зелеными и оставляют дозревать на полках магазина. Помидор должен быть с однородным окрасом без зеленых пятен и вмятин, в меру мягким, с насыщенным ароматом. При этом слишком мягкие томаты выбирать не стоит – разве что для приготовления сока.
Как выбрать качественные фрукты
Самые полезные – сезонные фрукты. Они должны быть прочными, обладать выраженным ароматом и насыщенным цветом. Нехарактерный блеск кожицы может свидетельствовать об обработке фруктов веществами, которые препятствуют высыханию и гниению.
Темные пятна свидетельствуют о неправильном хранении, такие фрукты могут быть невкусными и быстро испортятся. Персики и другие мягкие фрукты должны быть без прожилок. Не покупайте перезревшие фрукты – они могут потерять свой внешний вид еще до того, как вы привезете их домой.