Поради

Как выбирать черную икру и выявить подделку

Сейчас все больше компаний, стремясь получить прибыль, обманывают покупателей. К примеру, заменяют дорогой по стоимости продукт его имитацией. В частности, это нередко касается черной икры. Она стоит дорого, и на этом часто наживаются недобросовестные поставщики. При этом технологии создания контрафакта все время совершенствуются. Мошенники придумывают все новые способы обмана потребителей. Есть ли возможность отличить натуральную черную икру от подделки? Да, действительно, это возможно. Для этого важно лишь нужно иметь представление об особенностях натуральной икры, которые не получится подделать. Кстати, в Украине здесь https://caviar-ukraine.com.ua/shop/chornaya-ikra/osetr/ можно заказать черную настоящую икру.

Разновидности контрафактной черной икры

Под видом черной икры чаще всего продают:

  • имитацию, которая сделана из водорослей;
  • подкрашенную красителями икру рыб не из числа осетровой (к примеру, это может быть икра щуки – ее нередко добавляют в настоящую икру или продают вовсе без добавления натурального продукта);
  • имитацию икры из желатина (ее предварительно подкрашивают).

Иногда в продажу попадает черная икра, которая добыта браконьерами. Это не подделка, но такая икра может представлять опасность для здоровья. Осетровые обитают на дне. Но там оседают все вредные и токсичные вещества. Чёрную икру для продажи производят в специально отведенных для этого местах, а именно – на специализированных фермах, которые находятся в экологически безопасных местах.

Способы определить поддельную икру

Покупая продукт в магазине, следует обратить свое внимание на то, как он выглядит. Если зерна настоящие, на них не будет никакого налета. А если он обнаруживается, то это на 100% подделка. Если к натуральной икре добавили икру какой-либо другой рыбы, то в случае внимательного осмотра это можно обнаружить. Важно обратить при этом внимание на то, одинаковые ли зерна по своему размеру.

Существует также еще один часто используемый метод понять, не подделана ли икра. Он заключается в том, чтобы наклонить банку и проверить, есть ли в ней жидкость. В натуральном продукте также не будет слипшихся зерен или комочков. Если икра настоящая, ее зерна будут иметь рассыпчатую структуру. При этом все они будут отделены.

После осмотра икры следует понюхать ее. Натуральный продукт имеет запах рыбы, который выражен достаточно слабо. Но запах может и полностью отсутствовать. А имитация, ввиду присутствия синтетических ароматизаторов, придает продукту достаточно резкий запах рыбы.

Во рту зерна натуральной икры будут лопаться. С имитацией так происходить не будет из-за отсутствия у нее оболочки. Такая икра будет тянуться во рту наподобие куска мармелада. Это связано с тем, что она сделана из морских водорослей или желатина.

Если опустить зерна подделки в кипяток, они окрасят воду или растворяться в ней (как, к примеру, желатин). С натуральным продуктом так не происходит. Так что это тоже отличный метод проверки.

Как уберечься от покупки контрафакта?

Покупатель должен знать о характерных особенностях заводской фасовки икры. Продукт может быть расфасован в жестяные, либо в стеклянные банки. На них должна быть жестяная крышка. Другие способы фасовки не используются. Кроме того, следует учесть, что разрешение поставлять данный продукт есть не у всех предприятий. А продукция частников может быть опасна для здоровья.

Если икра в железной банке, можно потрясти ее, и определить, есть ли в ней жидкость. Если есть, то это ненатуральный продукт. Важно посмотреть и на состав. Он не должен содержать ничего, кроме собственно икры, соли, а также консерванта. Если в составе есть еще что-то, то продукт поддельный. Низкая его стоимость также может указывать на подделку.


Підписуйтеся на нас в Гугл Новини, а також читайте в Телеграм і Фейсбук


Back to top button