Яблочная кислота или как ее называют малиновая кислота – соединение, которое сегодня широко применяется в быту и на производстве. Яблочная кислота купить: что сделало ее такой популярной и благодаря каким свойствам она стала полезной для многогранного применения?
Яблочная кислота: что это
Органическое соединение, которое принадлежит к классу карбоновых кислот, называется яблочная кислота. Ее химическая формула выглядит следующим образом: С4Н6О5 и отличается от других карбоновых кислот тем, что содержит две карбоксильных группы и одну двойную связь между атомами углерода. Но не только в химическом виде можно встретить данную кислоту: она является естественным компонентом многих фруктов, особенно яблок и винограда. Но больше ее синтезируют для использования в химических и фармацевтических процессах из-за более легкой добычи вещества химическим путем. Яблочная кислота крайне важный компонент для поддержания качественной и здоровой жизнедеятельности живых существ: она является промежуточным продуктом в различных метаболических путях. Химическими ее свойствами являются:
- Проявление окислительных свойств, которые способствуют превращению кислоты в другие вспомогательные вещества.
- Образование эфиров с различными алкоголями в реакциях с образованием воды.
- Может подвергаться гидролизу, разрушаясь под действием воды на две молекулы карбоновой кислоты.
- Может превращаться в более сложные карбоновые кислоты или даже газообразные продукты.
- Участвует в реакциях с аминокислотами, образуя амиды или соединения с аминогруппой.
- В некоторых случаях химических реакций может образовывать комплексы с различными ионами металлов.
Также среди важных физических свойств, которые стоит отметить:
- Хорошо растворима в воде, образует при этом прозрачные растворы.
- Температура плавления: 135-140 градусов.
- Представляет собой кристаллическое твердое вещество в виде бесцветных или белых кристаллов.
- Растворима в органических растворителях, в том числе этаноле, эфире.
- У чистого раствора без дополнительных примесей отсутствует выраженный запах, однако при разложении или взаимодействии с другими веществами может проявляться слабый характерный кислотный запах.
- На вкус кисловата, обладает характерным привкусом других карбоновых кислот.
- Способна впитывать влагу из окружающей среды, образовывая при этом гигроскопичные кристаллы.
- Плотность яблочной кислоты приблизительно равняется 1.619 г/см3.
- В растворах данной кислоты часто можно обнаружить кислотную реакцию с помощью pH индикаторов.
Сайт Soda.kiev предлагает приобрести яблочную кислоту для использования в косметической, фармацевтической и других отраслях.