Поради

Що варто врахувати, готуючи тісто для піци?

Для того, щоб піца вийшла дійсно смачною й такою, як в Італії, потрібно вдало приготувати тісто. Сучасні піцерії й сервіси доставки знають нюанси, які потрібно врахувати. А якщо запікати тісто з начинкою в печі на дровах, воно й зовсім матиме особливий смак. Це одна з причин, чому найкраща піца у Луцьку – https://lapiec-pizza.lt.ua/.

На сайті можна замовити як піцу, так і салати з напоями. Це чудове рішення для перекусу й повноцінного обіду чи вечері. Доставка працює цілодобово, тож задовольнити свій апетит ви зможете в будь-який час. Вибирайте, що вам смакує найбільше: https://lapiec-pizza.lt.ua/. Можливо, вам захочеться приготувати піцу самостійно. Тоді скористайтеся нашими порадами.

Що варто врахувати, готуючи тісто?

Важливо вдало підібрати інгредієнти для тіста. Передусім, правильне борошно. Звичайно, якщо у вас вдома лише пшеничне борошно, а діти вже чекають на обід, використовуйте будь-яке борошно, яке у вас є. Однак якщо маєте можливість придбати спеціальне борошно для піци, краще це зробити. Смак буде помітно іншим – кращим. Варто вибирати борошно залежно від того, яку піцу бажаєте приготувати.

  • класичний варіант – 000;

  • борошно 405 підійде на м’яку й тонку піцу;

  • борошно 550 – найкраще, якщо ви любите невеличке й тонке тісто,

  • борошно 350 дає тісто з тривалим часом підйому (в результаті воно більш густе й крихке).

Ви також можете змішати їх у будь-якій пропорції. Краща температура для тіста приблизно така ж, як і для дріжджів – близько 45 °C. Важко дотримуватися її будинку, тому основу піци краще тримати трохи довше (в домашніх умовах). Щоб тісто піднімалося швидше, поставте миску в тепле місце. Накрийте її вологою тканиною (також важливо правильно зволожити повітря).

Особливості випікання

Піч повинна бути добре нагріта до 240 °C із увімкненою вентиляцією. Випікання займає близько 5 хвилин – залежно від виду соусу та добавок. Якщо ви приготуєте занадто багато тіста для піци, решту можна заморозити на потім. Помістіть загорнуті у фольгу кульки в морозильну камеру. Коли ви дістанете їх, тісто продовжить підійматися під час розморожування.

Тісто для піци має багато застосувань. Ви можете приготувати хліб, кальцоне, ароматну фокачу – тісто з зеленню та оливковою олією, або фламмкухен (ельзаську піцу) – німецький варіант із цибулею та беконом. За бажання спробуйте додати до самого тіста додаткові інгредієнти, такі як оливки, смажену цибулю та в’ялені помідори. Вони створять особливий смак і аромат.

Тепер ви вже знаєте, на що варто звернути увагу, готуючи тісто для піци. Обов’язково використовуйте ці знання на практиці. Наприклад, спробуйте приготувати піцу з прошуто, свіжим інжиром, руколою та пармською шинкою. Якщо ви віддаєте перевагу більш класичним гарнірам, виберіть шматочки курячої грудки, гриби й бекон, нарізаний шматочками. Ананас може бути солодким доповненням на вершині піци. Спробуйте поєднати його з шинкою та приготуйте гавайську піцу. Бажаємо успішних кулінарних експериментів!

Кнопка «Наверх»