Вчені вже знали про зв’язок між високим споживанням солі та раком шлунка серед людей, які проживають в Азії. Тепер аналогічна тенденція підтвердилася для європейців. Висновки засновані на 11-річних спостереженнях за здоровими людьми.
Рак шлунка все частіше виявляють у молодих людей. За загальносвітовою статистикою, пухлина шлунка входить до топ-5 найпоширеніших онкологічних захворювань. У новому дослідженні вчені вирішили вивчити споживання солі як незалежний фактор ризику раку шлунка у жителів Європи і підтвердили причинно-наслідковий зв’язок. Висновки опубліковані на сайті Медичного університету Відня.
Вчені проаналізували дані 470 тис. осіб з Великої Британії. Період спостережень становив у середньому близько 11 років. Виявилося, що часте використання солі підвищувало ризики раку шлунка на 39% порівняно з тими, хто ніколи або рідко додавав сіль у їжу. Важливо зазначити, що автори врахували демографічні та соціально-економічні чинники, спосіб життя та інші важливі критерії, які могли б спотворити результат.