Американські вчені прийшли до висновку, що регулярне вживання ультрапереробленої їжі — особливо тієї, що містить штучні підсолоджувачі — може на 50 відсотків підвищити ризик розвитку депресії у жінок.
Ультрапереробленими продуктами називають такі, які виробляють в промислових масштабах на підприємствах і в закладах фастфуду з рафінованих і максимально очищених від домішок інгредієнтів з додаванням різних штучних добавок, в тому числі підсолоджувачів. Склад цієї їжі сильно змінений в результаті промислових процесів, таких як гідрогенізація. Вона збільшує кількість трансжирів, які неоднозначно впливають на організм.
Часто такі продукти мають більш тривалий термін зберігання, ніж звичайна їжа. До ультрапереробної їжі відносять гамбургери, печиво, хот-доги, різні соуси, нагетси, чіпси, піцу, багато видів пластівців, солодкі пончики і так далі.
Вчені з Массачусетської лікарні Гарвардської медичної школи (США) вирішили з’ясувати, як регулярне вживання ультрапереробленої їжі впливає на ризик розвитку депресії. Висновки представлені в журналі JAMA Network Open.
У дослідженні брали участь 31 712 жінок у віці від 42 до 62 років. Спостереження проводили в період з 2003 по 2017 рік. До закінчення дослідження у 2122 жінок діагностували депресію, а при використанні менш суворих стандартів скринінгу цей показник виріс більш ніж удвічі — до 4840 пацієнток.
Проаналізувавши отримані дані, вчені прийшли до висновку, що ризик розвитку депресії у тих жінок, які регулярно вживали ультраперероблену їжу, виявився збільшений на 50 відсотків у порівнянні з учасницями, які вибирали більш здоровий раціон. Особливо це стосувалося продуктів зі штучними підсолоджувачами.
Проте вчені застерегли від того, щоб проводити прямий причинно-наслідковий зв’язок між вживанням шкідливої їжі і розвитком депресії. Зв’язок, безумовно, є, але чи випливає одне з іншого — неясно. Відомо, що вживання ультраоброблених продуктів може викликати проблеми з серцево-судинною системою, а також стани хронічного запалення в організмі. Можливо, цей факт і впливає на розвиток депресивних станів.