Головна / Здоров'я / Чим корисна свіжа зелень

Чим корисна свіжа зелень

1 Зірка2 Зірки3 Зірки4 Зірки5 Зірок (Оцініть статтю!)
Loading...
 
 
А ви любите зелень? Додаєте її в різноманітні салати або прикрашаєте нею перші страви? Якщо ні, ви втрачаєте масу корисних речовин, які так необхідні вашому організму. Вживаючи м’ясо, хліб, овочі і фрукти, ви отримуєте набагато менше користі, ніж з’їдаючи пучок свіжої зеленушки, доповнюючи їх повною мірою.
Зелені пряні гілочки знадобляться кулінарам, косметологів і медикам. Вони надають оригінальний смак їжі, освіжають і омолоджують шкіру, лікують від кашлю і зміцнюють імунну систему.Петрушка виступає найбільш поширеною пряністю у всьому світі. Однак вона може похвалитися не тільки ніжним ароматом, але цілим набором вітамінів і мікроелементів. В ній містяться калій, кальцій, залізо, магній, фосфор та інші елементи. Петрушка виконує наступні функції:

  • покращує апетит,
  • стимулює роботу травних залоз і кишечника,
  • сприяє нормалізації обміну речовин,
  • допомагає загоювати рани та опіки,
  • виступає дезинфікуючим засобом,
  • підвищує імунітет,
  • приводить в норму жіночий цикл,
  • знімає втому очей і повертає гостроту зору.

Зелена королева не може нашкодити нікому, якщо вживати її як приправу. Не рекомендується сік з петрушки і відвар корінців або насіння людям, які страждають нефритом, так як велика концентрація подразнює ниркову паренхіму. При жовчнокам’яній патології препарати з петрушки можуть призвести камені в рух, а це загрожує серйозними ускладненнями. Передозування мірістицином, що міститься в зелені може стимулювати судоми в м’язах, галюцинації і перезбудження нервової системи, тому дієтологи не радять петрушку вагітним.

Кріп — не тільки ідеальна приправа до молодої картоплі, але і джерело вітаміну Р, такого потрібного для капілярів і судин. Каротин, фолієва кислота та інші речовини, схожі за складом петрушки, сприятливо впливають на зір, шкіру, захищають від інфекцій і безсоння. Його активно використовують для нормалізації травлення, тиску і роботи кишечника. Він рекомендований годуючим мамам завдяки стимуляції вироблення молока, знімає похмілля і головний біль, а також видаляє неприємний запах з рота.

Протипоказання до кропу — ті ж, що і для петрушки, але ще його не радять гіпотонікам. Надмірне вживання може призвести до загального занепаду сил і погіршення зору.

Рукола – цариця середземноморських страв і, звичайно ж, італійської кухні. Піцу з морепродуктів складно уявити без її ароматного листя. Вона – джерело марганцю, заліза, міді, фосфору і ще безлічі інших речовин, а також вітамінів А, С, групи В і К. 100 г зелені покриває добову норму вітаміну К, який:

  • нормалізує властивість згортання крові,
  • зміцнює кістки,
  • допомагає запобігти кальцифікації артерій,
  • не дає змоги розвинутися кровоточивості ясен,
  • заповнює кісткову масу після менопаузи,
  • вважається профілактичним засобом від раку печінки і простати.

Рукола незамінна для людей з гастритом і виразкою шлунку, позитивно впливає на волосся і навіть на потенцію у чоловіків, а головне – не чинить шкідливого впливу на організм. Єдиною перешкодою до її вживання може бути особиста непереносимість або алергія.

Кінза гарна не тільки для риби і м’яса, але збагачує наше тіло ефірними маслами, каротином і аскорбіновою кислотою. Вона володіє противірусними властивостями, підтримує в тонусі роботу ШКТ, очищає печінку, зміцнює волосся і нігті. Її застосовують в їжу, коли відчуваються біль у шлунку, при поносах і отравлення. Більш того, настої з трави допомагають при депресіях, сприяють більш легкій переносимості стресів. Якщо ви страждаєте захворюваннями шкіри (дерматит, псоріаз або екземою), то регулярний прийом свіжої кінзи вилікує такі патології.

У косметології відвар зелені стане прекрасним помічником для додання шкіри здорового вигляду – еластичності, пружності і бархатистості.

Що може бути пряніше, ніж базилік? Але крім яскраво виражених смакових якостей, він володіє винятковими лікарськими особливостями. Здавна в народній медицині застосовувався як жарознижуючий засіб, виводить мокротиння з бронхів і носових проходів, полегшує кашель. Високий вміст рутину і вітаміну С допомагає зміцненню стінок кровоносних судин, а антиоксиданти благотворно впливають на серцево-судинну систему. Будучи потужним іммунностимулятором, в Індії його обожнюють і вважають омолоджуючою рослиною.

Висока концентрація базиліка протипоказана людям з низьким згортанням крові, ішемією, тромбофлебітом і діабетом. Гіпертонікам і гіпотонікам перед систематичним вживанням зелені слід проконсультуватися з лікарем. Сполуки ртуті в базиліці можуть заподіяти шкоду при частому його вживанні у великих дозах. Тому годуючим мамам і вагітним він не рекомендується.

Важливо знати
Якщо ви хочете загартовувати своє тіло цілий рік корисною зеленью, сушіть або заморожуйте пучки, і їжте в салатах і супах.

 
Loading...
comments powered by HyperComments