Із зростанням актуальності суші в повсякденному житті людей не тільки в азіатських країнах, а й по всьому світу, постає питання про їхню корисність для організму людини. Також часто виникає питання про те чи можна схуднути, вживаючи суші, дієтичне це блюдо, а якщо і так, тоді в яких кількостях можна його їсти?
Загалом, можна почати з того, що суші – це японське блюдо, і саме це вже дає підставу говорити, що вони корисні, адже японці найздоровіша нація в світі. Існують спеціальні суші-дієти, які допомагають схуднути досить швидко. Але це не означає, що можна об’їдатися ними. Навпаки, суші подаються маленькими порціями, в результаті чого, людина наїдається, але не переїдає, а організм отримує всі корисні і потрібні для нього вітаміни, мінерали та речовини. на дієтичний обід буде вдалим рішенням.
У суші до 160 ккал на 100 грам, і це ще найкалорійніші суші. Якщо ви покладете більш дієтичні продукти, то кількість калорій впаде до 90. Найбільш дієтичним видом суші можна вважати рис з тунцем, далі по калорійності йде лосось і вугор. Рис, напевно, найбільш калорійний в суші, але все ж загальна калорійність залежить від того, що ще ви туди покладіть: огірок, авокадо, креветки, кальмар, водорості норі, і т. д.
Але у суші також є і протипоказання. У гонитві за дієтами можна захопитися, і їсти тільки суші, що дуже шкідливо. Тиждень їсти суші не можна, можна влаштовувати перерви, вживаючи і іншу їжу: супи чи, наприклад, темпуру. Темпура також японське блюдо, можна перефразувати як риба в клярі, іноді овочі. Блюдо готується за принципом обволікання риби в спеціальному борошні, а потім обсмажуючи її у фритюрі. Виходить не дуже калорійне і смачне блюдо, подають його з соусами.
Чи шкідливі компоненти суші?
Основні компоненти суші це рис і риба, всі інші складові можуть змінюватися. Рис сам по собі не шкідливий, він навіть очищає організм, бореться з токсинами і від нього складно погладшати. Що ж стосовно риби, то тут інша справа. В Японії риба завжди свіжа, у нас же з цим набагато більше проблем. Ви купуєте суші, але не питаєте про свіжість риби, тому можна запросто підчепити глистів або отруїться.
Але, зрозуміло, це можна запобігти. Перший варіант просто робити суші вдома, з самостійно купленої або спійманої риби, в якій ви впевнені, другий – просто не нехтувати васабі і соєвим соусом, він не просто так подається з цією стравою. Васабі настільки гостре, якщо приготовлено правильно, що може вбити безліч мікробів, але це неперевірена теорія, тому не варто нею захоплюватися.
Також існують роли, зроблені без риби, але з овочами і рисом. Таке блюдо втрачає білки риби і свою легкість, але також не шкодить організму, якщо не захоплюватися ним. Адже навіть в Японії суші можна їсти дуже часто.
Тепер про соєвий соус, він досить солоний, тому краще його не вживати у великій кількості. В Японії його роблять трохи інакше, і там він може бути навіть корисним, як і японський рис, який корисніший і поживніший. Що ж до васабі, то японська гірчиця не зашкодить вашому організму, якщо, зрозуміло, не їсти її ложками.