У країнах з холодним і коротким літом виростити пшеницю, жито та ячмінь неможливо, а ось овес росте і дозріває прекрасно. Тому споконвіку наші предки знали про корисні властивості цього цінного рослинного злаку і займалися його вирощуванням. У ряді країн продукція з вівса настільки поширена, що є основою раціону харчування.
Сьогодні, все більше співвітчизників згадують про користь цього продукту і використовують страви з вівсяної продукції в якості ситного сніданку, що додає заряд бадьорості на весь день.
Завдяки високій харчовій цінності вівса з нього виробляють різну продукцію, серед них: крупа, борошно, мюслі, толокно, пластівці і навіть напої. У чому ж користь вівсяних пластівців і як їх правильно вибирати на полицях наших магазинах.
Корисні властивості
На нашому ринку вівсяні пластівці зустрічаються в трьох видах: пелюсткові, екстра і геркулес. Відмінності кожного виду залежать від ступеня переробки вівса. Найбагатшим корисними речовинами вважається – геркулес, але цей вид пластівців і довше готується.
Вівсяні пластівці, як і вся продукція з вівса – джерело корисних речовин. Поряд з вмістом вітамінів групи «В» і «Р», в їх складі велику кількість таких мікроелементів як цинк, магній і залізо. Однак, найважливіша користь цього продукту полягає в тому, що вівсяні пластівці майже повністю складаються з грубих харчових волокон, як у вигляді целюлози так і пектинів.
Вживання вівсяних пластівців робить корисний вплив на серцеву діяльність. Відбувається це завдяки тому, що грубі волокна вівсяних пластівців не розчиняються, а розбухають в кишечнику. Таким чином, вони пов’язують поганий холестерин і зайві жирні кислоти в одну масу, яка в подальшому виводиться з організму.
Крім того, доведена і користь вівсяних пластівців для хворих діабетом і страждаючих зайвою вагою. Все ті ж грубі харчові волокна, перешкоджаючи швидкому всмоктуванню вуглеводів в кишечнику, тим самим не дають підвищуватися рівню цукру в крові і знижують апетит. Також вони корисні для http://babyfood.uaua.info/ містять велику кількість вуглеводів і білків, що так необхідно для зростаючого організму дитини.
Правила вибору
- Вибір смачних і корисних вівсяних пластівців починайте з огляду пакування, воно повинне бути герметичним, так як пластівці добре вбирають вологу.
- При вивченні складу вівсяних пластівців на етикетці, переконайтеся, щоб не було штучних добавок, для справжньої продукції вони не потрібні.
- Пам’ятайте, що добросовісний виробник обов’язково вказує на упаковці дату виробництва та дату розфасовки вівсяних пластівців. Адже саме вони допоможуть вибрати свіжий і якісний продукт.
- Краще вибирати продукцію в прозорій упаковці, є можливість розглянути вміст пакета, там не повинно бути сторонніх домішок і дрібних комах.
- Свіжі вівсяні пластівці хорошої якості мають білий колір, з жовтуватим відтінком.
- Поживна цінність 100 г вівсяних пластівців виглядає наступним чином: білки – 12,3 г, вуглеводи – 62 г, жири – 6,2 г, а калорійність – 352 ккал.
Поради покупцям
Пам’ятайте, чим менше часу на приготування вівсяних пластівців вказано на упаковці, тим менше в ній харчових волокон і відповідно користі. Тому краще вибирати пластівці, час приготування яких не менше 15 хвилин.
Умови та термін зберігання
Термін придатності вівсяної продукції розфасованої в картонні упаковки становить не більше 4 місяців, а ось така продукція, що знаходиться в поліетиленовій тарі може зберігатися вже до року.
Вся продукція з вівса, в тому числі і вівсяні пластівці, містять багато жирних кислот, які при тривалому зберіганні гіркнуть. Тому не варто запасатися таким продуктом, а краще частіше купувати свіжу продукцію.
Рецепт в тему
Візьміть склянку вівсяних пластівців і залийте їх двома склянки кип’яченої води і перемішайте. Далі вже на ваш смак, можна продовжити варити, а можна і не варити, адже каша в принципі вже і так готова до вживання. Для поліпшення смакових властивостей каші додаємо улюблені ягоди або трохи кураги.
З цієї статті ви дізналися про користь вівсяних пластівців, а ось включати їх в свій раціон чи ні, кожен вирішує сам.