Поради

Чорний, червоний, духмяний перець: застосування в кулінарії

Спеції – той компонент, який робить смак страв більш насиченим, а аромат – оригінальним і неповторним. Спеції активно використовують як професійні кухарі, так і домогосподарки. Перець (мелений та горошком) – один з найпопулярніших видів спецій, який використовують для приготування різних страв – від супів до десертів. Найвигідніші ціни на перець пропонує інтернет-магазин спецій lubystok.shop. Окрім вигідних цін тут пропонують широкий асортимент приправ як для професійних кухарів, так і для домогосподарок. У цьому магазині можна купити перець оптом та в роздріб, підібрати приправи до м’яса, риби, супів і навіть десертів!

До основних видів перцю, які найчастіше застосовують в кулінарії, відносяться:

  • чорний;
  • червоний;
  • духмяний;
  • білий;
  • зелений.

Виробники також часто пропонують різні суміші перців: таку приправу можна додавати до страв з м’яса, риби, у паштети, а також ковбаси власного приготування.

Чорний

Чорний перець – лідер продажів на сьогоднішній день. Його додають до страв, щоб зробити їх більш гострими і забезпечити бездоганний баланс смаку і аромату. У чому особливість цієї спеції? По-перше, він має властивості антиоксиданту і сприяє зниженню рівня холестерину в крові. По-друге, він відомий своїми протизапальними властивостями. По-третє, він позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового такту.

Якщо Вам потрібні спеції найкращої якості, рекомендуємо магазин lubystok.shop: тут на Вас чекає не лише найвигідніша ціна чорного меленого перцю, а й відмінна якість товарів. До того ж, тут Ви знайдете також духмяний, білий, червоний перець, а також різноманітні суміші. Можете бути впевнені: вони ідеально доповнять Ваші страви!

Куди додають чорний перець? Мелений продукт додають у гарячі страви, супи, маринади, а також соуси власного виробництва. Рекомендовано додавати його до перших і других страв в самому кінці їх приготування. А якщо Ви часто готуєте консервацію, Вам обов’язково варто купити перець горошком.

Червоний

Відразу слід уточнити: є 2 види червоних перців – солодкий (паприка) і гострий (чилі). Почнемо з приправи «перець чилі». Це не тільки чудовий консервант, який вбиває більше половини патогенних бактерій в їжі, але і одне з кращих джерел антиоксидантів. Що це означає? Вживання меленого чилі разом з їжею сприяє запобіганню старіння і пошкодженню клітин. Також регулярне вживання цієї спеції сприяє запобіганню захворювань серцево-судинної системи. Чилі в кулінарії додають до різних типів страв – супів, маринадів, соусів, салатних заправок, барбекю.

Паприка – червоний болгарський перець, який додають до страв у сушеному подрібненому вигляді. У паприці міститься фосфор і калій, її вживання сприяє покращенню кровообігу. Паприка відмінно підходить до пікантних закусок, а також гарячих і холодних страв. Її можна додавати до маринадів, а також страв з риби і м’яса.

Духмяний

Духмяний перець додасть страві оригінальний аромат і смак. Цей вид спецій не тільки позитивно впливає на травну систему людини, але і має протимікробну дію, допомагає позбутися від стресу і розслабитися. Кухарі додають його практично до будь-якої страви – від бульйону і маринаду до конфітюру.

Не забувайте про правильне зберіганні спецій! Після покупки перцю та інших приправ їх потрібно зберігати в ретельно закритій ємності далеко від продуктів з різким запахом. Купуйте тільки якісні спеції, тоді Ваші страви будуть не тільки смачними, а й неймовірно ароматними і корисними для здоров’я!


Підписуйтеся на нас в Гугл Новини, а також читайте в Телеграм і Фейсбук


Back to top button