Ужин важный прием пищи, на который в идеале приходится 20-25% суточной нормы калорий. При этом лучше всего сделать ставку на белок и клетчатку.
Основные правила ужина
Оптимально, если на ужин будет нежирное мясо, такая же нежирная рыба, тушеные или отварные овощи, творог или кефир. Можно дополнить кусочек мяса легким салатом с зеленью, томатами, огурцами и другими свежими овощами. Для правильного пищеварения такой салат можно посыпать кунжутными семечками или той же клетчаткой (кому что нравится).
Старайтесь исключать в вечернее время сладости: печенье, конфеты, пирожные, сладкую газированную воду. Если вы не можете обойтись без подобных вещей, лучше их есть в первой половине дня хотя бы по причине того, что такие сладости вызывают резкое, но временное повышение уровня энергии.
Несколько рецептов
Если вы ищете пошаговые рецепты, на сайте https://food.obozrevatel.com/ есть много подборок в том числе и блюда, идеально подходящие для ужина. Приведем несколько примеров.
Запеканка из тыквы и творога
Для ее приготовления понадобятся творог (450 г), тыква (450 г), пять яиц, сахар (200 г), крахмал (2 ст. ложки), сметана (100 г) и цедра от одного апельсина.
Для приготовления творожной массы в творог нужно добавить сто граммов сахара, два яйца и ложку крахмала все это перемешивается до однородной массы с помощью блендера.
Тыква предварительно запекается в духовке и измельчается до состояния пюре. Затем в нее добавляют 70 г сахара, два яйца, ложку крахмала и натертую апельсиновую цедру. Все это тоже взбивается блендером до однородной массы.
Форму для выпекания покрывают бумагой для выпечки и смазывают маслом. Затем две массы (творожную и тыквенную) поочередно выкладывают в емкость. Верхним слоем должна быть тыква. Форма отправляется в духовку на 180 градусов где-то на 30-40 минут.
Для заливки запеканки 100 граммов печеной тыквы взбивают со сметаной, яйцом и оставшимся сахаром. За 10 минут до готовности блюда его поливают заливкой и готовят еще 10 минут в духовке. Этот кулинарный рецепт потребует немного времени, но зато приготовленного хватит еще и на следующий день кстати, такую запеканку вполне можно есть и на завтрак, а еще она часто нравится детям.
Красная рыба в духовке
Это очень простой и быстрый рецепт, который каждый может интерпретировать под себя. Для него вам потребуются: стейки из красной рыбы, закрытые лодочки из фольги (можно сделать самому), любимые специи и сок лимона. Рыбку нужно натереть специями и солью, сложить в лодочки и немного полить лимоном а затем отправить в духовку минут на 40. Этот вариант хорош даже на каждый день, потому что к такой рыбке каждый раз можно делать разный салат или просто запеченные овощи.
Рубленые котлетки из филе птицы
Подобные простые рецепты онлайн вы обязательно встретите, если будете искать что-то на ужин. Это тот вариант, когда можно готовить просто на глаз, без каких-либо строгих пропорций. А действия простые:
- Возьмите охлажденное или размороженное филе птицы (курицы, индейки) нарежьте его небольшими кусочками (не более 1 см).
- Добавьте в массу яйцо или два (она не должна быть жидкой), любимые приправы (идеально сухой чеснок, немного красного перца и приправу для курицы с куркумой без соли) и чуть-чуть муки.
- Жарьте полученную массу на небольшом количестве масла на хорошей сковородке. Поскольку масса не слишком густая, котлетки выкладывайте просто ложкой.
Этот вариант идеален с любыми овощами.
Еще больше полезных и вкусных рецептов на ужин вы найдете онлайн на портале obozrevatel. Там есть много пошаговых руководств с фотографиями и полезными советами даже для тех, кто только начинает готовить.