Торт – второе украшение на свадебном вечере после невесты, но не менее важное. По этой причине сладость должна быть очень нежной и красивой. Давно уже было выведено несколько критериев – их нужно учитывать, если вы планируете для молодожёнов.
Форма
Стандартные формы для торта бывают: круглыми, сердцевидными, квадратными. Но пара может заказать торт любой формы, потому что современная кулинария позволяет очень многое. Можно даже смешивать формы, например: внизу квадратная, а далее 2 круглых яруса. В фантазии можно зайти ещё дальше, и заказать торт, например, формы молодожёнов.
Цветовая гамма – что следует учесть?
Самое главное, что нужно знать о цвете свадебного торта, – ни в коем случае не выбирать белоснежный оттенок. Любые узоры, созданные на фасаде десерта, будут выглядеть стёрто. Цветовая гамма, которая будет очень хорошо смотреться – под цвет платья невесты. Если же такого выбора не последовало, то нужно подбирать торт под интерьер зала, в котором проходит торжество. Конечно, не обязательно следовать данным условиям, но торт в противном случае выглядеть странно и дешёво.
Тонкости украшения: возможные варианты
Чтобы украсить свадебный торт, потребуется только фантазия жениха, невесты и кондитера. Использовать можно совершенно разные элементы: цветы, съедобные бусинки, макаруны, фигурки голубей, молодожёнов, дату свадьбы из мастики и многое другое. Причём каждый торт будет уникален и не похож на другие.
Масса торта
Данную деталь тоже нужно учитывать, потому что слишком маленького торта может не хватить для каждого гостя. Если угощение весит больше трёх килограмм, тогда нужно делать несколько уровней торта. А если вес превышает 7 килограмм, тогда десерт нужно делать на специальных подставках, потому что никто не хочет, чтобы в самый ответственный момент торт рухнул прямо на платье невесты.
Рассчитать массу торта можно легко: на одного гостя необходимо минимум 150 грамм. магазина тортов вы можете прочитать о видах тортов и их массе.
Состав
Самое главное, что нужно учитывать при выборе состава – натуральность каждого из ингредиентов. Никаких консервантов, искусственных красителей в свадебном торте быть не должно.
На что стоит обратить внимание:
- Крем, которым не нужно увлекаться при заказе сладости, – масляный. Ведь торт подаётся самым последним из блюд, так что восприниматься желудком в данном случае будет тяжело. Хороший, но более дорогой вариант – суфле. Очень лёгкое и непринуждённое блюдо, которое придется по вкусу каждому гостю.
- Ещё один хороший вариант – йогуртовый крем. Он достаточно дешёвый и лёгкий для переваривания. Но летом такой торт нужно заказывать очень осторожно и подавать к столу непосредственно перед трапезой, потому что он просто может потечь.
- Вид торта, который может расплавиться на жаре, – с желатином в составе. Он тоже недолговечный, поэтому нужно выбирать для летней жары более проверенные варианты – медовик и подобные ему коржи.
- Также в последнее время в моде появляются торты-чизкейки, они делаются на основе сливочного сыра, поэтому очень нежные и лёгкие.
Как говорилось раньше, можно выбирать совершенно разные варианты, например, сделать один ярус медовым, другой – йогуртовым.
Необходимо учитывать и предпочтения во вкусах именно жениха и невесты, потому что они будут кушать свой первый торт в супружеской жизни.
Если посмотреть на всю организацию свадьбы со стороны, то всё это почти неважно, самое главное – счастье молодых. Поэтому просто будьте счастливы.