Нове масштабне дослідження, опубліковане в Nature Microbiology, підтвердило зв’язок між регулярним споживанням кави та специфічними змінами у кишковому мікробіомі, зокрема збільшенням популяції бактерії Lawsonibacter asaccharolyticus, яка може сприяти здоровому травленню.
Команда науковців проаналізувала фекальну ДНК понад 20 000 учасників, які щоденно реєстрували споживання кави. Виявилося, що вживання цього напою, навіть у безкофеїновому варіанті, найсильніше корелює з ростом L. asaccharolyticus. Ця бактерія була вперше описана у 2018 році і відома своєю здатністю виробляти бутират – сполуку, яка відіграє ключову роль у підтримці здорового стану кишкової флори.
Дослідники також провели лабораторні експерименти, підгодовуючи L. asaccharolyticus екстрактами кави у чашках Петрі, що підтвердило її стимулюючий ефект на зростання мікроорганізму.
Щоб краще зрозуміти механізм впливу бактерії на організм, вчені дослідили метаболіти у крові кількох сотень учасників. Вони виявили, що підвищена кількість L. asaccharolyticus була тісно пов’язана з рівнем хінної кислоти – одного з поліфенолів, що володіє антиоксидантними та протизапальними властивостями. Також було зафіксовано зростання рівня гіпурату – сполуки, яка є маркером мікробної різноманітності та вказує на краще здоров’я кишечника.
Наступним кроком стане дослідження того, чи дійсно L. asaccharolyticus відіграє ключову роль у корисному впливі кави на організм.
Результати цього дослідження не лише поглиблюють розуміння взаємозв’язку між харчуванням і мікробіотою, а й можуть відкрити нові можливості для вивчення впливу інших продуктів на кишкове здоров’я.