Вчені провели дослідження і встановили, що улюблений в багатьох країнах світу шашлик насправді-смертельно небезпечний для здоров’я людини. Він значно підвищує ризик розвитку багатьох видів раку, а також провокує інші захворювання.
Багато вчених дотепер сперечаються щодо користі чи шкоди м’яса для здоров’я людини, але на рахунок шашлику практично всі вони згодні. Фахівці відзначають, що ця страва, приготована на багатті, не тільки погана і довго засвоюється організмом, але і несе йому смертельну загрозу. Вживання шашлику призводить до підвищення ризику виникнення астми, пневмонії та інших подібних захворювань на 40-60%.
На думку вчених з Китаю, існують ще більш небезпечні наслідки регулярного вживання шашлику – це цілий спектр онкологічних захворювань. Вони відзначили такі види онкології як рак шкіри, легенів і сечового міхура. Американські фахівці з Університету Техасу заявили про те, що шашлик провокує онкологічні захворювання нирок. Їх колеги з іншого штату відзначають, що небезпечний не тільки шашлик, але і все смажене м’ясо.
В даному питанні, відзначають вчені, важливий сам метод приготування страви. Під час смаження шашлику на багатті або в мангалі м’ясо потрапить безліч продуктів горіння, смол з деревини та інших компонентів, шкідливих для організму. Також подібна обробка призводить до збільшення в продукті числа канцерогенів.