Всі ми знаємо, що ця ароматна спеція може позбавити від нудоти, але це не єдина її суперсила.
Імбирні смаколики
На кухні ми вже давно використовуємо імбир як смакову добавку – для імбирного печива, для чаю індійської та азіатської кухні. Але імбир не просто одна з найсмачніших і самобутніх спецій на планеті, корінь імбиру давно вже підноситься як панацея від багатьох проблем зі здоров’ям.
Спеція дуже корисна. В цілій чашці подрібненого свіжого кореня імбиру ви знайдете близько 80 калорій, менше 18 грамів вуглеводів і близько 2 грамів клітковини і білка. Додайте столову ложку в будь-яке блюдо, і його калорійність виросте менш ніж на 5 калорій. Кожен шматочок імбиру містить вітаміни і мінерали, такі як залізо, вітамін С, калій, магній і цинк.
У той час як сам корінь може виглядати непривабливо, не дозволяйте собі відволікатися на його форму. Імбир дійсно доступний (і корисний) у багатьох різних формах. «Імбир можна використовувати свіжий, сушений, порошкоподібний, очищений або в якості олії, чіпсів або соку», – говорить Кері Ганс, RDN, сертифікований інструктор з йоги і власник Keri Gans Nutrition
Імбир може придушити нудоту
«Вам коли-небудь говорили, що імбирний льодяник – найкращий порятунок від заколисування? Дослідження показують, що імбир може приборкати нудоту під час подорожей в транспорті або навіть при хіміотерапії», – говорить Юлій Аптон, співзасновник клубу «Апетит для здоров’я».
Насправді, одне тайське дослідження довело, що імбир працює так само, як dimengidrinate – активний інгредієнт в засобах проти заколисування, які продаються в аптеках.
Однак у імбиру можуть бути і протипоказання. «Так як імбир має дуже багато біологічно активних з’єднань, якщо у вас є захворювання або ви вагітні, вам потрібно попередити лікаря, що ви приймаєте імбир і скільки», – говорить Аптон.
Імбир допомагає з проблемами шлунково-кишкового тракту
Зміцнити свій травний тракт допоможе ензим zingibain, який допомагає тілу засвоювати протеїни. Завдяки його дії поліпшується перистальтика кишечника, що сприяє усуненню газоутворення, запорів і діареї.
Після ситного прийому їжі насолоджуйтеся чашкою домашнього імбирного чаю. Для його приготування потрібно вимочувати кілька скибочок нарізаного імбиру в чашці гарячої води протягом 5-10 хвилин.
Імбир може допомогти боротися з інфекціями
Свіжий імбирний сік (або імбирний смузі) відмінно допомагає при застуді, завдяки gingerol – активного з’єднання в імбирі, яке може допомогти вам боротися з вірусами. Одне з досліджень в лабораторії, опубліковане в журналі Ethnopharmacology, показало, що свіжий імбир може бути ефективний проти ГРВІ.
До речі, висушений імбир менш ефективний, ніж свіжий. Тому вибирайте корінь з гладкою, бездоганною шкірою.
Імбир зменшує біль і запалення
Цей факт також було доведено в ході досліджень. Учасники експерименту брали по 250 мг порошку імбиру в капсулах чотири рази на день протягом трьох днів, як тільки починалися «ці дні». Також допомагає вимочування 2 столових ложок свіжого кореня імбиру в гарячій воді з медом і лимоном.
Щоденне використання мазі з імбиром може зменшувати біль у людей з остеоартритом, а також зменшити біль в м’язах після тренування.
Імбир може захистити від раку товстої кишки
Одне дослідження, опубліковане в 2011 році, доводить, що компоненти, які містяться в імбирі, допомагають у профілактиці та лікуванні раку товстої кишки. Учасники дослідження брали 8 капсул з сушеним імбиром (250 мг).
І він допоможе у втраті ваги
Трави і спеції в цілому корисні для зниження ваги, тому що додані аромати можуть допомогти вам відчути низькокалорійну їжу смачною. Одне невелике дослідження, опубліковане в журналі “Метаболізм”, показало, що чоловіки, які пили гарячий імбирний напій (зроблений з імбирного порошку і гарячої води) після їжі, відчували себе ситими довше.