Говорят, что кулинария — это искусство, а каждое блюдо — шедевр. Секрет кроется в том, что люди готовят не для себя, а для любимых, друзей или родственников. Каждый салат, суп или утка по-пекински выражают отношение. Блюда отражают наши чувства лучше тысячи слов.
Особым ответвлением кулинарии является кондитерское искусство. В мире существуют миллионы рецептов вкуснейших тортов, которые можно купить в магазине или приготовить дома. Выбор зависит исключительно от вас.
Торт, купленный в магазине, делается по фабричной рецептуре, но в большинстве случаев для продления срока хранения в состав добавляют консерванты. Естественно, это не идёт на пользу лакомству. Другое дело домашние торты, приготовленные любящими руками с лучших продуктов специально для вас. Одним из самых вкусных и необычных считается торт «Муравейник».
Торт «Муравейник»
Это один из самых известных тортов постсоветской кухни. Популярность набрал в 1970 годах. В итоге в 1990 он начал производиться в промышленных масштабах. Но даже сейчас домашняя выпечка ценится в разы выше из-за качества продуктов и отсутствия вредных добавок.
Как ни странно, но история создания этого торта уходит далеко на запад. «Муравейник» происходит от американского funnel cake или «торта из мясорубки». Он пользовался большой популярностью на карнавалах, ярмарках и курортах.
Главным же плюсом этого лакомства была простота в приготовлении. Достаточно взять муку, добавить в неё сливочное масло, сахар, соль и соду. Также вам понадобится . Без неё торт получится слишком пресным. Необходимо всё это перемешать.
А дальше самое интересное — полученная консистенция пропускается через мясорубку. Длина одной полоски должна быть около десяти сантиметров. Положите получившиеся ленточки на противень и начните запекать. Чтобы тесто не прилипало к металлу, поверхность необходимо застелить пекарской бумагой.
Если у вас нет мясорубки, можно отрывать тесто от общего куска руками. Правда, это займёт много времени. Температура в духовке должна быть 180 градусов. Важно следить, чтобы тесто не подгорело. Как только появится золотистая корочка, противень нужно вытягивать.
Ни один торт не может обойтись без крема. Для его приготовления в миску нужно положить 200 грамм сливочного масла и добавить сгущённое молоко. Его необходимо заранее проварить. В итоге цвет молока с белого сменится на коричневый, а консистенция станет более густой. Обычно это занимает порядка двух часов. К счастью, в магазине можно легко найти готовый вариант. Дальше следуют такие действия:
- Запекшееся тесто измельчается колотушкой.
- В крошку выливается крем.
- Смесь выкладывается в форме горки и ставится в холодильник на три часа.
- Дополнительно торт можно украсить, потерев сверху шоколад.
Так какой же он на вкус?
Слегка терпкий сладкий вкус с запахом молока бесполезно описывать. Чтобы понять, насколько вкусен торт «Муравейник», его нужно попробовать. Но не заводскую поделку, а настоящее домашнее лакомство.