Процес розщеплення, виведення, а також запасання жиру в жирових клітинах називається ліпідним (або жировим) обміном. Питання, чи є швидкість ліпідного обміну постійною на протязі усього життя або залежить від коливань маси тіла, досі залишався відкритим.
Щоб знайти відповідь, вчені з Каролінського інституту в Швеції протягом 16 років стежили за тим, як змінюється швидкість ліпідного обміну у 54 чоловіків і жінок. Щоб детально вивчити це явище, дослідники спостерігали за розподілом вуглецю-14 в жировій тканині учасників.
Проведений аналіз показав, що у всіх чоловіків і жінок, незалежно від того, набирали вони або втрачали вагу за роки дослідження, швидкість виведення ліпідів неухильно знижувалася.
Вчені помітили, що добровольці, які не компенсували уповільнення обміну жирів “урізанням” калорій в своєму раціоні, одужали за час проведення спостережень в середньому на 20 відсотків від початкової ваги.
Таким чином, тепер експерти з упевненістю можуть сказати, що набір зайвих кілограмів пов’язаний в основному з нашим віком. З роками ми просто все повільніше виводимо з організму жири.
В цій знахідці криється, однак, і хороша новина. Незважаючи на те, що свої роки ми контролювати не можемо, ми все ще в змозі вплинути на вагу. Рішення здається досить простим: чим соліднішій вік, тим менше нам потрібно калорій і більше фізичних вправ.
До речі, в рамках своєї наукової роботи експерти вивчили стан справ і у тих, хто переніс так звану баріатричну операцію (хірургічне лікування ожиріння).
Дослідники спостерігали за динамікою маси тіла 41 такої пацієнтки. Фахівців цікавило, як швидкість обміну жирів впливає на їх можливість утримувати стабільну масу тіла через чотири-сім років після проведеного втручання.
Отримані дані свідчать про те, що тільки учасницям з низькими показниками жирового обміну до операції вдалося збільшити швидкість “обороту” ліпідів і зберегти з таким трудом здобутий результат.
Вчені вважають, що у цих дам було більше фізіологічних можливостей “розігнати” свій метаболізм, ніж в учасниць, які і до операції володіли досить високою швидкістю розщеплення жирів.
Попередні дослідження в цій області показали, що одним зі способів прискорення обміну ліпідів є збільшення фізичних навантажень. Справжня наукова робота не тільки підтверджує цю ідею, але і вказує на те, що і довгостроковий ефект операції зі зниження ваги можна значно поліпшити, підвищивши свою фізичну активність.
Автори наукової статті, опублікованій в виданні Nature Medicine, впевнені, що розуміння динаміки ліпідного обміну вкрай важливо в сучасних умовах, коли ожиріння стає серйозною загальносвітовою проблемою.