Згідно з дослідженням, опублікованим у Британському медичному журналі Nutrition Prevention & Health, сир, до якого часто ставляться несхвально через високий вміст насичених жирів, пов’язаних із захворюваннями серця, може мати більш здорову альтернативу. Дослідження виділяє сир Ярлсберг як унікальний виняток за своїм впливом на організм.
У недавньому дослідженні, в якому взяли участь 66 здорових жінок із середнім віком 33 роки та індексом маси тіла 24, учасниць попросили споживати або 57 грамів Ярлсберга, або 50 грамів камамбера щодня протягом шести тижнів. Результати цього експерименту були досить показовими.
Учасники, які перейшли з камамбера на Ярлсберг, зазнали помітного зниження рівня загального холестерину та холестерину ЛПНЩ, широко відомого як “поганий” холестерин. Більш того, у тих, хто вживав Ярлсберг, також спостерігалося значне зниження рівня глікованого гемоглобіну.
Дослідження припускає, що щоденне вживання сиру Ярлсберг може позитивно впливати на різні показники здоров’я. Примітно, що він, здається, покращує рівень остеокальцину та інші показники кісткового метаболізму, а також покращує глікований гемоглобін та ліпідний профіль. Ці результати свідчать про те, що сир Ярлсберг є потенційно корисним дієтичним вибором для тих, хто піклується про рівень холестерину та здоров’я кісток.
Крім того, дослідження відкриває можливість того, що сир Ярлсберг може навіть сприяти зниженню ризику розвитку діабету, хоча для обґрунтування цього твердження потрібні подальші дослідження.
Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.