Главная / Земля / Навряд чи всім сподобається за смаком хліб майбутнього, попереджають вчені

Навряд чи всім сподобається за смаком хліб майбутнього, попереджають вчені

 
 

Зміна кліматичних умов призведе до неминучого погіршення смаку хліба. До такого висновку прийшли вчені з Інституту ім. Іоганна Генріха фон Тюнена (ФРН).

foto_cikavosti_11.07.2014-016_resized

Фахівці змоделювали середовище, яке складеться на планеті до середини сторіччя, і в цих умовах вирощуватимуть пшеницю. Виявилося, що в такому злаку міститиметься менша на чверть кількість протеїнів, що впливає на якість борошна і якість вироблених з нього хлібобулочних виробів.

Читайте також: Сучасний хліб небезпечний, твердять вчені 

Є два можливих рішення проблеми. Перший — використання додаткової кількості азотовмісних добрив, що призведе до катастрофічної зміни ситуації екосистеми. З другим — використанням генно-модифікованої пшениці — навряд чи погодяться сільгоспвиробники. Так що в найближчому майбутньому хліб може стати схожим на коров’ячу жуйку.

 
 
comments powered by HyperComments