Дослідження вчених з Технологічного університету в Граці показує, що органічні яблука містять більш різноманітне та збалансоване бактеріальне співтовариство, яке впливає на здоров’я кишківника.
Основним джерелом корисних бактерій в яблуках є насіння, що часто викидається під час споживання. Люди, які з’їдають яблуко разом із серцевиною, отримують значно більше мікробів, що можуть сприяти здоров’ю кишківника, ніж ті, хто обмежується лише м’якоттю плода. Проте важливим фактором є також спосіб вирощування яблук: органічні яблука містять більш збалансовану мікрофлору.
Дослідники порівняли бактеріальний склад органічних та звичайних яблук. Виявилось, що хоча загальна кількість бактерій в обох випадках приблизно однакова, органічні яблука відрізняються значно більшою різноманітністю бактерій, що сприяє здоровому балансу мікрофлори. Бактерії, що містяться в насінні та м’якоті яблука, відіграють важливу роль у заселенні кишківника мікробами, що можуть впливати на загальний стан здоров’я.
Органічні яблука мають перевагу в підтримці бактеріального різноманіття, що знижує ймовірність розвитку патогенних мікроорганізмів і сприяє зміцненню імунної системи. Споживання сирих органічних фруктів та овочів стає важливим джерелом мікроорганізмів для здоров’я кишечника.