Включення фіолетового картоплі в свій щоденний раціон може допомогти запобігти раку товстої кишки, повідомляють американські вчені з Державного університету Пенсільванії, які виявили, що сполуки, знайдені в фіолетовій картоплі, можуть допомогти вбити ракові стовбурові клітини і обмежити поширення смертельної хвороби.
Атака стовбурових клітин є ефективним способом боротьби з раком, кажуть фахівці. Їх можна порівняти з корінням бур’янів – бур’ян можна зрізати, але коріння ще будуть сидіти в землі і рости. Аналогічним чином – якщо ракові стовбурові клітини все ще присутні, рак може поширюватися.
У ході дослідження вчені використовували запечену фіолетову картоплю, щоб переконатися, що овочі зберегли свої протиракові властивості навіть після приготування. Було встановлено, що екстракт печеної картоплі придушував поширення стовбурових клітин раку товстої кишки, що призводить до їх загибелі. Потім дослідники протестували ефект впливу цілої фіолетової картоплі на мишах з раком товстої кишки і отримали аналогічні результати.
Фахівці вважають, що даний протираковий ефект фіолетової картоплі, пов’язаний із знищенням стовбурових клітин, обумовлений наявністю в даному овоче антоціанів і хлорогенової кислоти, а також резистентного крохмалю.
Натхнення: healthvesti.com