Як стверджують дослідники, така схема харчування може не прискорювати втрату зайвих кілограмів (хоча, швидше за все, на зниження маси тіла вона вплине), зате принесе користь для здоров’я і в підсумку продовжить життя.
Нове дослідження вчених з Інституту мозку Пітера О’доннелла-молодшого, медичного інституту імені Говарда Хьюза і Центру ресурсів тварин при Південно-Західному медичному центрі Техаського університету (США) показало, що низькокалорійна дієта в поєднанні з харчуванням виключно в певні години сприяє довголіттю у мишей. Результати роботи опубліковані в журналі Science.
Автори багатьох попередніх досліджень приходили до висновку, що обмеження калорій збільшує тривалість життя тварин — черв’яків, мух, гризунів і мавп. А коли люди споживали на 15 відсотків менше калорій, ніж зазвичай, це впливало на те, що відбувається з тілом під час сну: на другому році у тих, хто їв менше калорійної їжі, вчені спостерігали різке уповільнення швидкості метаболізму в нічний час і невелике, але значне падіння температури тіла в той самий час доби. Крім цього, аналіз крові таких випробовуваних показав, що у них на 20% знизився процес пошкодження клітини в результаті окислення — саме він вважається ключовою ознакою старіння.
Проте механізми, внаслідок яких обмеження калорійності їжі продовжують життя, залишаються погано вивченими. Тим більше складно систематично досліджувати такі стратегії харчування на прикладі людей: вони не можуть роками перебувати в лабораторії й обмежувати себе строго певними порції їжі все життя.
Тому піддослідними в новому дослідженні, яке команда японсько-американського нейробіолога і генетика Джозефа С. Такахаші проводила протягом чотирьох років, знову стали миші. Тварини перебували в клітинах з автоматичними годівницями, тому можна було легко контролювати їх прийоми їжі. Деяким гризунам дозволили їсти стільки, скільки вони хотіли, а іншій групі обмежили споживання калорій на 30 відсотків. При цьому випробовувані, що сиділи на дієті, харчувалися за різними графіками — в тому числі вночі, коли миші найбільш активні.
“Ми показали, що 30-відсоткове обмеження калорій достатньо для збільшення тривалості життя на десять відсотків. Проте щоденний інтервал голодування і дотримання циркадних ритмів годування, що діяли разом, продовжили життя самцям мишей на 35 відсотків. Ці ефекти не залежали від маси тіла”, – пишуть вчені.
Гризуни, які отримували низькокалорійну їжу вночі, тільки протягом двох годин (отже, інші 22 години вони голодували), жили найдовше. Комбінуючи таку дієту з режимом харчування за графіком, вдалося збільшити середню тривалість життя піддослідних на дев’ять місяців.
“Старіння провокує повсюдне збільшення експресії генів, пов’язаних із запаленням, і зниження експресії генів, що кодують компоненти метаболічних шляхів в печінці. Годування мишей в нічний час доби поліпшило ці пов’язані зі старінням зміни. Таким чином, циркадні втручання сприяють довголіттю і відкривають перспективи для подальшого вивчення механізмів старіння», — зазначили автори дослідження.
Обмежене за часом харчування – популярне сьогодні інтервальне, або переривчасте, голодування за певною схемою – може не призводити до зниження маси тіла, але позитивно впливати на загальний стан організму. Звичайно, вчені не пропонують людям їсти ночами: в нашому випадку прийоми їжі обмежувалися б денними годинами.