Если вы не привыкли варить кофе самостоятельно, возможно, вы не знаете, как добиться качества и вкуса хорошего кофе как из хорошей кофейни в домашних условиях.
Что ж, получить вкусный кофе дома проще, чем вы думаете. Но не забывайте, что кофе — это вещь личная, и правильный способ его приготовления — это тот, который вам больше всего по душе.
Как варить кофе в турке
- Помол: очень мелкий.
Такого помола дома на обычной кофемолке не добиться, поэтому можете перемолоть зерна непосредственно в магазине при покупке, либо приобрести специальную кофемолку с режимом для кофе по-турецки.
- Время подготовки: до 3 минут
Количество кофе: в идеале 6 грамм/50мл, турецкий кофе традиционно пьют в чашечках поменьше, но можно сделать и побольше, решать вам :-)
Инструкция, как правильно варить кофе в турке
- Для приготовления вам нужно как можно мельче смолоть кофейные зерна, до состояния порошка, либо сразу купить молотый кофе.
- Чтобы приготовить правильный кофе по-турецки со сладким пряным вкусом, поставьте турку на огонь, добавьте около 20 мл воды, сахар и специи (например, кардамон). Подождите, пока вода с сахаром не закипит и не образуется карамель. На одну чашку кофе обычно приходится 2 ч.л. кофе и 1 ч.л. сахара. Однако вы можете пропустить этот шаг и приготовить только кофе.
- Добавьте кофе и долейте остальную воду до 2/3 турки.
- Подождите, пока кофе начнет завариваться и доведите почти до кипения. Затем снимите кофе с плиты, подождите 20 секунд. Снова доведите кофе до кипения и повторите ту же процедуру еще дважды. Итак, мы довели кофе до кипения 3 раза.
- Снимите кофе с плиты в сторону и оставляем в покое на 30 секунд, чтобы гуща осела. Разлейте кофе по чашкам и наслаждайтесь.
Как варить кофе в гейзерной кофеварке
Давайте посмотрим, как работает эта кофеварка. Нижняя емкость заполнена водой. При нагреве вода постепенно превращается в пар. Давление пара повышается и выдавливает кипяток вверх, проталкивает его через фильтр с молотым кофе. Вода насыщается ароматом и вкусом кофе, а затем выливается через специальную трубку в верхнюю часть кофеварки.
Таким образом, кофе варится за счет того, что вода в виде пара проходит через фильтр, заполненный кофе. Кофе готов, когда вся вода, залитая в нижнюю емкость, окажется наверху.
Всегда используйте кофе только крупного или среднего помола.
Как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке
- Разберите кофемашину, разделив нижний контейнер, верхний контейнер и кофейный фильтр.
- На дно налейте холодную воду. Внимательно осмотрите нижнюю емкость и найдите метку, указывающую на необходимый уровень воды.
- Насыпьте кофе в фильтр. Он должен быть полностью заполнен кофе. Не трамбуйте, иначе вода просто не сможет через него пройти.
- Установите верхний бак, плотно закройте.
- Включите кофеварку или поставьте ее на плиту. Не открывайте крышку кофемашины до завершения процесса заваривания. В противном случае можно обжечься.
- Снимите кофеварку с газа или выключите ее после того, как услышите характерное шипение. Ваш кофе готов!