Суперфуды – что это?
Вопреки распространенным стереотипам, это не био-добавки, не аптечные препараты и не синтетическая пища. Суперфуды – это натуральные продукты, которые отличает повышенное содержание витаминов, минералов, органических кислот и других полезных веществ. Считается, что такая ударная доза способна помочь организму справиться с теми или иными заболеваниями.
Сам термин «superfood» (в переводе с английского «супер-еда») является скорее маркетинговым, чем научным. Дело в том, что в широком смысле этого слова вы употребляете продукты с высоким содержанием тех или иных витаминов ежедневно, даже не задумываясь об этом: красная рыба, орехи, фрукты и т.п. Главная фишка суперфудов в их миниатюрности: в одном семечке чиа скрывается такое количество жирных кислот, как в горсти орехов, а годжи могут дать фору любым другим ягодам по содержанию витамина С.
Есть ли минусы?
В вопросе употребления суперфудов есть свои недостатки. Первый и основной – большое количество подделок. Приобретая семена Чиа из Парагвая или какао-бобы из Перу, вы можете легко наткнуться на отечественный аналог. Скорее всего, он не способен похвастаться таким широким спектром целебных свойств, но зато гораздо выгоднее для потребителей. Чтобы избежать такого казуса, покупайте суперфуды в проверенных магазинах.
Второй недостаток таких продуктов – их стоимость. По сравнению с отечественными «суперфудами» (например, гречкой или красной смородиной) она несколько выше. Но эти миниатюрные энергетики доставляются с другого континента. Само собой разумеется, что их цена не может соперничать с украинскими аналогами.
Какие суперфуды полезнее?
Существует масса суперфудов в различных категориях: крупы, ягоды, соки и даже бактерии. Предлагаем выделить самые полезные в каждой из них:
-
крупы. Среди них выделяется два основных лидера – киноа и амарант. Безглютеновый киноа является одним из рекордсменов по содержанию белка, клетчатки, витаминов, а также железа и фосфора. Амарант во многом повторяет состав киноа, добавляя к нему высокий процент лизина, необходимого для усвоения пищевых белков и кальция.
-
семена. Чиа – настоящий лидер своей категории. Семена содержат в 8 раз больше Омега-3, чем лосось; в 6 раз больше кальция, чем молоко; в 6 раз больше белка, чем фасоль; и в 3 раза больше железа, чем шпинат. Также не помешает включить в рацион семена конопли: они укрепляют иммунитет, нормализуют уровень холестерина и поддерживают баланс глюкозы в крови.
-
ягоды. Годжи неспроста стали столь популярными среди последователей здорового питания. Они содержат рекордное количество антиоксидантов, что превращает их в настоящий секрет молодости. Конкуренцию ягодам успешно составляют асаи: они несколько перегоняют состав годжи по содержанию аминокислот, жирных кислот и клетчатки.
-
соки. Витграсс – растение, на 70% состоящее их хлорофилла. По своей питательности всего ? стакана такого сока равен примерно 2 килограммам свежих отечественных овощей и фруктов. Витграсс обгоняет их по всем фронтам: в нем в 2 раза больше витамина А, чем в моркови и в 4 раза больше витамина С, чем в апельсинах.
-
сладости. Оказывается, сладости также могут быть суперфудом. Особенно, если употреблять в пищу перуанские какао-бобы или шоколад, приготовленный из них. Продукт положительно воздействует на нервную систему и мозговую активность. Такой эффект не под силу ни одной отечественной сладости.
-
бактерии. Среди бактерий также есть своя супер-представительница. Спирулина относится к классу цианобактерий и одним из растительных лидеров по содержанию белка. По этой причине было принято решение включить ее в рацион космонавтов. Современные гурманы могут приобрести ее в виде изумрудного порошка или таблеток.
А какие суперфуды уже успели попробовать вы?