Американські вчені придивилися до плюсів веганства і вирішили з’ясувати, чи справді рослинна дієта допомагає організму позбутися шлаків, стати здоровішим, сильнішим і молодшим. В експерименті взяли участь 22 пари здорових близнюків, яких розділили на групи: одні були всеїдними, інші веганами. Результат здивував.
Спочатку учасники дослідження харчувалися за певним меню. Через місяць їм надали свободу у виборі конкретних страв, потрібно було лише дотримуватися певних рекомендацій і регулярно заповнювати анкету в спеціальному застосунку, за допомогою якого вчені контролювали дотримання учасниками дієти і хід дослідження.
Щоб зафіксувати зміни, що відбуваються в організмі, перед початком експерименту, в середині і після його закінчення добровольці здали кров на аналіз.
Чи корисно бути веганом
Дослідники відзначили позитивний вплив рослинної дієти на організм: так, у людей, які на певний час стали веганами, сповільнилося епігенетичне старіння, покращилася робота серцево-судинної та ендокринної систем, а в крові знизилися показники наявності запалень. Додатково добровольцям-веганам вдалося схуднути.
Однак, як зазначають фахівці, шкода від веганської дієти проявляється не відразу, а через роки. Нестача поживних речовин і вітамінів негативно позначається на здоров’ї: порушується робота нервової системи, зникає м’язова маса, знижується щільність кісток.
Позитивний ефект веганської дієти в проведеному експерименті можна пояснити тим, що учасники їли велику кількість овочів, фруктів, зелені та іншої рослинної їжі, що корисно саме по собі. Дослідження не дає змоги зробити висновок про те, що веганство – це шлях до довголіття, а переваги такої дієти поки розглядаються лише в теорії. Як то кажуть, усе добре в міру.