Хоча споживання певних харчових речовин раніше пов’язували з деякими параметрами сну, докази, отримані дослідним шляхом, були відсутні. Автори нового дослідження вирішили заповнити цю прогалину.
Вчені з кафедри медичних наук Уппсальського університету у Швеції розібралися, як два різних типи дієт в короткостроковій перспективі впливають на сон на рівні макроструктури і мікроструктури. Результати дослідження опубліковані в журналі Obesity.
Автори інших наукових робіт раніше пов’язували скорочення часу сну з активним споживанням нездорової їжі і підвищеним довгостроковим ризиком збільшення ваги. Крім цього, в перехресних дослідженнях вчені аналізували, як дієта може модулювати сон. Але прямий вплив харчування на якість нічного відпочинку залишалося маловивченим.
Учасниками нового експерименту стали 15 здорових молодих чоловіків (середній вік — 23,1 року) з хорошим самопочуттям і індексом маси тіла від 18 до 28, нормальною окружністю талії (менше 102 сантиметрів) і стабільною вагою за останні пів року. Вони не приймали будь-які ліки, не мали неврологічних розладів і порушень сну.
Випробовувані повинні спати по 7-9, 25 години на добу за звичним графіком, вести щоденник і дотримуватися триразового режиму харчування: одна група сиділа на нездоровій дієті з високим вмістом жирів і цукру, друга — на більш здоровій дієті з низьким вмістом жирів і цукру. Щоб додатково підтвердити результати, учасники згодом перейшли на більш тривалий період неспання.
Енергетичну цінність вчені коригували в залежності від маси тіла чоловіка, але в цілому вона істотно не розрізнялася — приблизно 2624-2709 кілокалорій. Більш нездорова дієта складалася з несолодкого йогурту з трьох відсотків жиру та підсолодженої граноли на сніданок, макаронних виробів з фрикадельками та кетчупом на обід, а також піци та шоколадних вафель на вечерю. Друга група повинна була їсти нежирний, несолодкий і не ароматизований йогурт, несолодкі граноли на сніданок, макарони з зеленим горошком на обід, лосось та овочі на вечерю.
З напоїв учасникам пропонували тільки воду, кава і алкоголь опинилися під забороною. Харчуватися потрібно було в певні години і протягом 20 хвилин.
- Вчені визначили продукти, що підвищують ризик безсоння
- Судоми в ногах можуть бути ознакою серйозних захворювань
- Які ТОП-4 звички знищують кишківник, пояснили дієтологи
Як показали результати, тривалість сну істотно не розрізнялася між двома групами: вона склала в середньому сім годин і 43 хвилини. Вчені також не виявили відмінностей в тому, як молоді люди самі оцінювали якість свого нічного відпочинку, ранкову сонливість і почуття голоду.
Так само не було відмінностей на початку, ефективності сну та його макроструктурі на різних стадіях.
Однак дієта з високим вмістом жирів і цукру призводила до зниження дельта-активності — високоамплітудного повільного ритму головного мозку, видимого на електроенцефалограмі, — але збільшувала альфа – і тета-ритм під час глибокого сну.
За їх словами, висновки варто перевірити ще раз в більш великому дослідженні, а також на прикладі жінок і дітей.