Земля

Навряд чи всім сподобається за смаком хліб майбутнього, попереджають вчені

Зміна кліматичних умов призведе до неминучого погіршення смаку хліба. До такого висновку прийшли вчені з Інституту ім. Іоганна Генріха фон Тюнена (ФРН).

foto_cikavosti_11.07.2014-016_resized

Фахівці змоделювали середовище, яке складеться на планеті до середини сторіччя, і в цих умовах вирощуватимуть пшеницю. Виявилося, що в такому злаку міститиметься менша на чверть кількість протеїнів, що впливає на якість борошна і якість вироблених з нього хлібобулочних виробів.

Читайте також: Сучасний хліб небезпечний, твердять вчені 

Є два можливих рішення проблеми. Перший – використання додаткової кількості азотовмісних добрив, що призведе до катастрофічної зміни ситуації екосистеми. З другим – використанням генно-модифікованої пшениці – навряд чи погодяться сільгоспвиробники. Так що в найближчому майбутньому хліб може стати схожим на коров’ячу жуйку.


Підписуйтеся на нас в Гугл Новини, а також читайте в Телеграм і Фейсбук


Back to top button