О пользе рыбы знает каждый. Она способствует работе мозга и помогает улучшить память. Особой пользой обладает рыбий жир. Он включает в свой состав множество полезных витаминов и микроэлементов, которые оказывают целый комплекс положительных воздействий на организм, таких как:
- улучшение зрения,
- поддержание красоты волос и кожи,
- улучшение работы пищеварительной системы.
Это только влияние витамина А, которого в рыбьем жире в избытке. Также это вещество имеет в своём составе витамин D. Он оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему и помогает от депрессии. Мало того, люди, которые периодически принимают рыбий жир, замечают снижение усталости и рост физической выносливости. Ещё одно неоспоримое преимущество этого вещества заключается в укреплении иммунитета.
Конечно же, вы можете употреблять рыбий жир в виде гранул, но куда вкуснее и полезнее усваивать его вместе с пищей. С учётом того, что некоторые виды рыбы из семейства тресковых имеют в своём составе более 75 процентов рыбьего жира — такое решение будет более чем разумным.
Отдельно нужно отметить, что, несмотря на высокое содержание жира, целый ряд рыб относится к категории диетических, а значит, такая еда никоим образом не способствует набору веса. Мало того, в большинство популярных диет входят рыбные блюда. Именно о них и пойдёт речь дальше.
Рыбные блюда
Рыбная кухня уникальна. Если кто-то вам скажет, что рыбные блюда одинаковы на берегах Марселя и Сан-Франциско — гоните в шею такого знатока. Мало того что речь идёт о точках на карте, находящихся в разных полушариях, так ещё и одна рыба вылавливается в океане, а другая в море.
Ещё один знаток может сказать что-то вроде: «Так какие проблемы? Неужели нельзя привезти нужную рыбу в нужное место?». В теории можно, но на практике всё происходит совсем по-другому. Во-первых, в процессе заморозки и разморозки рыба теряет множество полезных свойств, а во-вторых, цена такой транспортировки влетает в копеечку. Поэтому значительно практичнее готовить из рыбы, которая водится неподалёку.
Естественно, что об этом знает любой хороший повар. Поэтому каждый морской город обладает своей уникальной кухней, которую нигде в другом месте вы не попробуете. Но не стоит отчаиваться тем, кто живёт далеко от морской глади. С речных рыб тоже можно приготовить много вкусной и полезной еды. Чего только стоят блюда из карпа. Если их правильно сделать, то оторваться просто невозможно. Мало того, даже в томате может стать главным блюдом стола, если хорошо её протушить.
Насколько сложно приготовить блюдо из рыбы?
В действительности всё зависит от конкретного рецепта. Некоторые требуют многодневной подготовки. Другие готовятся за 40 минут. К примеру, можно купить красную рыбу и запечь её в духовке. Внутрь нужно положить ломтики лимона, немного зелени и мякоть граната. Поверьте столь вкусного лакомства, сделанного меньше чем за час, вы не найдёте. Хотя существует огромное количество рецептов, каждый их которых может удивить своим вкусом, если всё правильно сделать.
Самым сложным во всём этом является очистка и потрошение. Но есть один секрет: нужно чистить против чешуи и добавлять при этом немного соли. Таким образом, работа пойдёт намного быстрее. Кстати, лучше всего покупать именно цельную рыбу. В идеале она ещё должна плавать в аквариуме, перед тем, как попасть к вам на стол.
Огромное количество всевозможных рецептов позволит устроить настоящий праздник вкуса. Ведь рыбу можно запекать, жарить, варить с ней супы или просто мариновать. Выбор зависит только от вас.