Розповідь про дивовижні властивості гарбуза хотілося б почати з цікавого факту: виявляється, виростити гарбуз можна майже в будь-якій точці світу, за винятком зледенілої Антарктики. Ось такий невибагливий овоч сімейства гарбузових!
Гарбуз – це яскравий і смачний осінній овоч. Його легко вирощувати і зручно зберігати. Важливим фактом є те, що при правильному зберіганні корисні властивості гарбуза не зменшуються.
Гарбуз можна запекти, зварити або протушкувати. З нього можна готувати супи та каші, оладки і салати, тістечка і навіть цукерки. Причому будь-яка страва з гарбуза буде не тільки смачною, але і надзвичайно корисною. Про корисні властивості гарбуза і піде мова далі.
Корисні властивості гарбуза
Хімічний склад гарбуза дуже різноманітний і насичений. М’якоть багата на пектин і каротином. Клітковиною, цукром, фітином, білками і ферментами. Вона містить вітаміни групи в, вітаміни С, А, Е, РР. Багато в ній і різних мінеральних речовин. Мідь, залізо, калій, магній, кальцій, кобальт, фосфор. Насіння містять велику кількість ефірних масел.
Гарбуз дуже корисний як дієтичне блюдо при різних захворюваннях. Він нормалізує обмін речовин, допомагає при серцево-судинних захворюваннях, набряках різного походження, є чудовим сечогінним засобом. Гарбузова дієта дає прекрасні ефекти при ожирінні, захворюваннях нирок і печінки. Страви з гарбуза покращують моторну функцію кишечника а також допомагають виводити з організму шкідливий холестерин. Саме на цю властивість гарбуза слід звернути увагу всім хворим з атеросклерозом.
Народна медицина рекомендує страви з гарбуза при різних запальних процесах, порушення роботи жовчних проток, колітах, холециститах і т. д.
Неймовірно корисне гарбузове насіння!
Ні в якому разі не можна забувати, що гарбуз є джерелом такого неймовірно корисного для здоров’я продукту, як гарбузове насіння.
Користь гарбузового насіння полягає в його воістину багатому живильному складі. Воно багате вітамінами A, E, K, F, група вітамінів B, мінералами цинку і фосфору. Також входять в склад різні кислоти, такі як аргінін, альфа-ліпоєва, лінолева і фолієва кислота, поліненасичені жирні кислоти Омега 3 і Омега 6.
Користь гарбузового насіння для чоловічого здоров’я справді важко переоцінити! У 100 грамах гарбузовому насінні міститься половина добової норми цинку. Цинк відповідальний за статеве здоров’я чоловіка, а також є головним будівельним матеріалом молекули тестостерону. Цинк відповідальний за здоров’я всієї чоловічої статевої системи, а також є будівельним матеріалом для волосся і перешкоджає чоловічому облисінню.
Крім того, за рахунок вмісту вітаміну F, а також поліненасичених кислот, які мають антисклеротичну дію, гарбузове насіння є відмінним засобом для профілактики простатиту і серцево-судинних захворювань. І ще, вітаміни групи B, що містяться в насінні гарбуза, благотворно впливають на розумові здібності, покращують обмін речовин, знижують рівень холестерину і кров’яний тиск.
А чим же корисний гарбуз для жінок?
«Що б таке з’їсти, щоб схуднути?» Ми впевнені, таке питання задавали собі практично всі жінки. Так ось – гарбуз є прекрасним дієтичним продуктом. Дивіться самі: страви з гарбуза неймовірно смачні, готувати гарбуз простіше простого, а калорій в ньому в три рази менше, ніж у картоплі. До того ж в гарбузі є всі необхідні організму вітаміни і мінерали.
Дієтологи всього світу вважають гарбуз продуктом, що продовжує молодість жінки. І це зовсім не дивно, адже бета каротину в гарбузі в 5 разів більше, ніж у моркві. Разом з вітаміном Е, каротин запобігає захворювання раком і старіння клітин. Також він надзвичайно корисний для імунітету, здорової шкіри і для краси і здоров’я вашого волосся. Ну чим не привід сісти на гарбузову дієту?
Гарбуз для дітей
Всі вітаміни і мінерали, що містяться в гарбузі, будуть неймовірно корисні і для вашої дитини. А враховуючи той факт, що вживати цей овоч можна практично з перших тижнів життя, не включити гарбуз в раціон малюка було б просто злочином!
Супи-пюре і каші з гарбуза не тільки смачні й корисні, але і надають на організм дитини імуномодулюючу і протиалергенні дію. Відвар гарбуза з медом або гарбузовий сік, прийнятий на ніч, добре заспокоює центральну нервову систему, швидко діє як снодійне засіб. Особливо це корисно гіперактивним дітям, які довго не можуть заснути. З гарбуза можна навіть готувати смачні і корисні солодощі: варення, цукерки, мармелад.
Натхнення: www.likar.info