Експерименти показали, що миші, які споживають глибоко перероблений корм, переносять грип набагато важче, ніж тварини, які отримували неперероблену їжу.
Правильне харчування служить важливим фактором, що допомагає організму в боротьбі з інфекціями. При цьому важливі не тільки потрібні кількості калорій, пропорції поживних речовин, наявність вітамінів і мікроелементів, але і характер їжі. У нових експериментах миші, яких годували продуктами глибокого ступеня переробки, переносили зараження грипом набагато гірше, ніж тварини, яких тримали на слабо перероблених продуктах. Про це розповідається в статті австралійських вчених, опублікованій в журналі Cell Reports.
Карл Фенг (Carl Feng) і його колеги з Сіднейського університету експериментували з мишами, частина яких отримувала повноцінне харчування у вигляді рослинних зерен і волокон, а друга частина — корм ain93g, що містить збалансовані кількості всіх необхідних речовин у вигляді глибоко переробленого порошку. Цей корм широко використовують для лабораторних тварин, і миші в обох групах не демонстрували ніяких відмінностей в рівні метаболізму і стані здоров’я.
Однак зараження їх вірусом грипу А призвело до абсолютно різних результатів. Миші, які протягом трьох тижнів до хвороби харчувалися непереробленою їжею, вже через десять днів відновлювалися і починали набирати вагу. А ось миші, які той же термін харчувалися AIN93G, не тільки не відновлювалися, а й гинули. При цьому нормальна імунна відповідь на хворобу виникала у тварин в обох групах. Ключовою відмінністю виявилася температура тіла, яка у мишей на штучному кормі була істотно нижче. Крім того, вчені виявили у них ознаки ослабленого поглинання глюкози.
Гіпотермія у мишей пов’язана з інтерфероном гамма (IFNУ)- одним з сигнальних білків, які виробляють заражені клітини. Щоб упевнитися в його ролі, біологи провели нові експерименти з тваринами, позбавленими рецепторів IFNУ. І дійсно, навіть харчуючись кормом AIN93G, заражені грипом миші демонстрували таку ж температуру і відновлювалися тими ж темпами, що і гризуни, які отримували неперероблену їжу. Поки важко сказати, наскільки ці результати застосовні до людей, але безсумнівно, що під час хвороби слід приділяти пильну увагу правильному харчуванню.