Вчені вважають, що гарбузове насіння корисне людям. Вони стверджують, що вони оберігають від раку та інших захворювань.
В насінні є кукурмосин – варіація інактивованого білка. Досліди показують, що він сприяє знищенні різних ракових клітин. Експерти відстежували, як впливає кукурмосин на злоякісні пухлини печінки, і зрозуміли, що екстракт насіння гарбуза ліквідує раковий процес. Інший експеримент показав, що кукурмосин інгібує ріст ракових клітин підшлункової залози.
Є відомості про те, що меню з додаванням насіння пов’язують зі зниженою ймовірністю онкології молочної залози, легень, шлунка, прямої кишки. Вивчення в пробірці показує, що добавка, яка є в насінні, уповільнює розвиток клітин раку простати.
Також у насінні гарбуза багато поживних речовин, мононасичених кислот. Насіння гарбуза – хороший антиоксидант, який зміцнює імунітет і захищає від інфекцій. Продукт корисний людям, хворим діабетом, а приймати їх краще разом з насінням льону.