Головна / Технології / Вчені збираються створювати м’ясо з повітря

Вчені збираються створювати м’ясо з повітря

Співзасновник калівердіанської каліфорнійської біотехнологічної компанії Ліза Дайсон розповіла, що науковці планують виробляти штучне м’ясо просто з повітря. Повідомляється, що фахівці надихнулися цією ідеєю завдяки NASA.

У 60-х роках минулого століття співробітники NASA вивчали, як перетворити двоокис вуглецю, який видихають астронавти, в їжу і створити на борту космічного крейсера вуглецевий цикл для тривалих подорожей. Ліза Дайсон і Джон Рід вирішили вивчити Землю так само, як космічний корабель, який обмежений можливостями і ресурсами. Агентство ідентифікувало клас одноклітинних мікроорганізмів, які називаються гідрогенотрофами. Вони живляться CO2 і за допомогою водню перетворюють його в їжу, при цьому синтезуючи газ в клітинний матеріал.

Ліза Дайсон зазначає, що є багато різних речей, які можуть зробити вчені. Фахівець повідомила, що «повітряний білок» багатий вітамінами і мінералами, а також містить всі амінокислоти, що робить його повноцінним білком.